こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

お皿

ジャガイモのマヨ炒め

季節が変わり始めていくのを毎日のように感じられますね 自家栽培のピーマンも収穫も終わりました。ジャガイモと一緒に・・・・<材料> ・ジャガイモ 2個(中位)・ピーマン 1個・パプリカ(赤)1個(なければピーマン1個追加で)・塩昆布 5g <作り方> …

ミニトマトのグラタン

日が暮れると秋の虫の大合唱。秋の始まりですね家庭菜園で余りがちのミニトマトの大量消費第二弾です(^_^)/ <材料> ・ミニトマト 10~15個(増減はおこのみで)・玉ネギ 30g・ピーマン 1個・ベーコン 30g・マカロニ(茹でる前) 15g・牛乳 200ml・ピザ…

ミニトマトの餃子の皮包み

庭の片隅に植えてあるミニトマト。毎日の収穫、サラダに使うのもなんだ飽きたので、作ってみました(^_^)/ <材料> ・ミニトマト 10~15個・玉ネギ 30g・ピーマン 30g・モッツアレラチーズ 50g・ベーコン 30g・餃子の皮 10~12枚 <作り方> ・ミニトマ…

鶏じゃが塩レモン

8月もあと1日、今頃、夏休みの宿題でパニック(@_@)あ~~~終わらな~~いって懐かしい思い出です今となっては、馬鹿だなぁ~~って思いますね(´▽`) 夏の終わりにサッパリとした大皿料理です(^_^)/<材料> ・ジャガイモ 250g・鶏肉(モモ肉又はむね肉) 1…

豆腐のゼラチン固め

残暑お見舞い申し上げます今年は、猛暑に引き続き残暑もかなりの暑さです 農産物直売所で、パプリカ(もちろん、地元産)の詰め放題一袋350円でゲットしたパプリカを使って、冷たい豆腐のゼラチン固めを作ってみました(^_^)/<材料> ・豆腐(絹ごし) 1…

ジャガイモのガレット夏野菜の乗せ

また、梅雨入りしたような感じ、雨降り曇り空( 一一)夏の旬野菜をたっぷり使いました<材料> ・新じゃが 1個(中)・ピザ用チーズ 30g・ミニトマト 2個・ピーマン 1個・ズッキーニ 50g(1/3本位)・サラダチキン(今回は手作り鶏チャーシュー) 50g <作…

鶏のから揚げのなめこおろし和え

短い梅雨でしたね。梅雨明けとともにやってきた酷暑(@_@)食事の準備も火を使うと汗だくですね。今回は火を使うこと最小限で出来るメインのおかずを作ってみました<材料> ・鶏のから揚げ 150g~200g(スーパーの惣菜売り場でゲットしましょう)・なめこ 50…

春雨の塩炒め

暑いです・・・・・*1まだ6月なのに気音上昇30度超え・・・・サッパリしたおかずがいいですよねぇ~~<材料> ・春雨 30g・ピーマン 1個・しめじ 50g・ニンジン 50g・玉ネギ 50g・牛肉又は豚肉の切り落とし 30g<作り方> ・春雨はパッケージ通りに茹…

鶏肉と春キャベツの塩昆布炒め

桜開花したと思ったら、数日で満開、今日は風が出てきて、桜吹雪(~_~)・・・・ 今回は春キャベツを使ったいためものです。<材料> ・春キャベツ 100g・スナップエンドウ 50g・ニンジン 30g・鶏むね肉 150g・塩昆布 5g<作り方> ・キャベツは乱切り・ニ…

豆腐のコーンクリームコロッケ風

夜明けが段々早くなり、日暮れも徐々に遅くなって来ましたね。今月は春分がありますね。暖かい春の足跡が聞こえそうです。 今日は少しヘルシーです(^_^)/ <材料> ・豆腐 170g・油揚げ 2枚・ニンジン 20g・ブロッコリー 20g・ベーコン 20g・ベビーチーズ …

カブと鶏肉の塩たれあんかけ

2月はあっという間に過ぎていきますね。もう月末(ーー゛)早く、暖かくならないかなぁ~~カブの暖かメニューです <材料> ・カブ 2個・ニンジン 40g・シメジ 40g・鶏肉(モモ) 100g<作り方> ・カブを4~8等分のくし形に切る・ニンジンは千切り ・…

下仁田ネギと厚揚げのマスタードマヨ炒め

1月は寒い1か月となりました。 昨年12月に購入した下仁田ネギまだ残っていたので鍋料理にするのもチョイと考え、炒め物にしてみました。<材料> ・厚揚げ 1枚・下仁田ネギ 1本・シメジ 70g ・厚揚げを半分にして1㎝幅に切る・下仁田ネギは、斜め薄切…

サトイモと油揚げのネギ味噌煮

寒い日が続きます。やはり寒中ですね(^_-)-☆お正月の食材の残りでもある、サトイモのほっこりメニューです<材料> ・里芋 200g・油揚げ 1枚・ニンジン 100g・しいたけ 2枚・長ネギ 20g<作り方> ・里芋の皮をむいて、一口大に切る・ニンジンは、一口大…

おせちに・・・

2021年もあとわずか、明日は大晦日12月31日ですね。コロナ禍の中どんな一年でしたか?来年のお正月もお家で家族での新年を迎えることとなりそうです。で、少しだけおせち料理のまね事をしてみました。 ・きんぴら二種(ゴボウ、レンコン) きんぴらごぼうは…

鶏むね肉とホウレン草、マイタケ蒸し

12月ももう10日が過ぎようとしています。クリスマスプレゼントだれに贈りますか?取りあえずお正月より、クリスマスの準備かな(^_-)-☆ 冬野菜でもある肉厚のホウレン草、キノコと一緒に蒸し料理です<材料> ・鶏むね肉 100g・ホウレン草 2~3本・マイタケ…

ナスと油揚げの甘酢炒め

10月もあとわずか。もうちょっとの我慢で普通の日常生活に戻ることが出来るのでしょうか?不安と希望が混雑していますね。夏も秋も旬の野菜ナスを使ってのメインのおかずです<材料> ・ナス 2本・油揚げ 1枚・ピーマン 1個・タマネギ 50g<作り方> ・…

ジャガイモ煮(醬油ラーメン風味)

近隣の山々も紅葉がすすんできました。お天気がいいと空気が澄んでいてとっても気持ちいい\(^o^)/ですね あったかいご飯のおかず恋しい季節へと移り変わりつつありますね(^_-)-☆前回塩じゃが煮を塩ラーメンスープの素を使ってみたので今回は醬油ラーメンス…

揚げサツマイモの甘酢炒め

食欲の秋!!スタートです\(^o^)/ あ天気が良くても悪くてもお腹は空きます。今回はもちろん旬の野菜サツマイモを使ってみました<材料> ・サツマイモ 180g・玉ネギ 50g・ピーマン 1個・パプリカ(赤・黄・橙) 50g※パプリカなければピーマン1個追加で<…

塩じゃが煮

そういえば、今月祝祭日無いんだよね(^_^)/10月11日は、平日です間違えないようにしましょうとっても簡単に出来る煮物です(^_-)-☆<材料> ・ジャガイモ 4~5個(小ぶりなもの)・ベーコン 20g・たまご 1個・豆苗 20g・ラーメンスープの素(塩味) 1袋<作…

ナスとベーコンのガーリックしょう油炒め

10月です!ナスは、夏から秋にかけて美味しい季節ですね。ナスをたっぷりいただきましょう<材料> ・ナス 2本・ベーコン(厚切り) 30g・ピーマン 1個・パプリカ(赤・黄合わせて) 50g<作り方> ・ナスは一口大の乱切り・ベーコンは1㎝角に切る・ピーマ…

ジャガイモと魚肉ソーセージのカレー煮込み

あまり天気の良くない日が続く今年の9月ですね今回は、大皿料理になるカレーを作ってみました<材料> ・ジャガイモ 1~2個・魚肉ソーセージ 1本・ピーマン 1個・玉ネギ 50g・カレールー 20g(約カレールー1ブロック分)<作り方> ・ジャガイモは一口大…

豚肉の生姜焼き豆乳風味

日差しは強いが、吹く風は秋めいてきました。いつもの生姜焼きに豆乳を加えてひと工夫してみました<材料> ・豚ロース薄切り 100g・玉ネギ 80g・ピーマン 1個・ニンジン 30g・豆乳 大さじ2杯①豚肉の付けダレ ・すりおろしショウガ 小さじ1杯 ・みりん …

オクラとジャガイモのハニーマスタード炒め

今日も雨降り、肌寒い一日でしたでも、まだまだ夏野菜沢山です(^_-)-☆<材料> ・オクラ 3本・ジャガイモ 1個(中)・パプリカ 30g・ベーコン 30g・ハチミツ 大さじ1杯・粒マスタード 大さじ1杯<作り方> ・オクラは、板摺して1㎝幅の斜め切りにする・パ…

夏野菜の焼きサラダ

しばらくお日様も見ていません。雨続きですね。お盆も終わってに普通の日常生活に戻るもかなぁと思いきや・・・・・どうなるのかなこの状況、我慢が倍増何時まで続くのかなぁ・・・・夏野菜色々使ってみました(^_-)-☆<材料> ・オクラ 3本・ナス 1本・パプ…

トウモロコシと枝豆のガレット

今日も真夏日。本来なら今日からお祭りしかしコロナの影響で去年に引き続き中止(ToT)/~~~ 標高の高い高原で収穫するトウモロコシ、枝豆を使ってガレットを作りました<材料> ・トウモロコシ 1/4本・枝豆(殻付き) 40g・赤パプリカ 30g・ピーマン 1/2個・…

ナスの照り焼き野菜あんかけ

7月です❕2021年も後半に入りました。そして東京オリンピックがありますね無事に終わるといいですが・・・(*_*)夏野菜でもあるナスを使って野菜のみですがチョットボリューミーなおかずにしてみました。(^_^)/<材料> ・ナス 1本・ピーマン 1個・ニンジン 20…

厚揚げのチーズ焼き(シソ味噌風味)

昨日は夏至。今日からは段々と日が短くなっていきますネ(^_-)-☆ でも暑い夏はこれからですねやっぱり、厚揚げ好きなのです厚揚げを使ったこれだけでおかずお腹いっぱい?になりそうなご飯のおかずです(^_^)/ <材料> ・厚揚げ 2枚・青しそ 3枚・玉ネギ 20…

厚揚げのマスタードマヨ炒め

天気は良くてもジメジメ湿気の多い日ですね。やはり梅雨の最中ですまたまた、厚揚げ主役のおかずです(*^_^*)<材料> ・厚揚げ 1枚・シメジ 30g・赤パプリカ 30g・玉ネギ 30g・青菜(ほうれん草・小松菜など)30g (今回は大根の葉で) <作り方> ・厚…

ナスととり肉の甘酢炒め Part2

まだ梅雨には入っていないが、ムシムシします。以前作った、ナスととり肉の甘酢いため、改良版❓です。(^_^)/ 同じのもを作っても家庭料理ですので、多少の変化あってもいいですよね(^_-)-☆ <材料> ・ナス 1本・とり肉(むね肉) 150g・長ネギ 20g・赤パプ…

ナスと油揚げの甘辛炒め

6月に入りました。ジメジメ梅雨のシーズンですね。今年の梅雨入りはいつになるのでしょうか? 今回は、ご飯のおかずにピッタリの炒め物です(^_^)/<材料> ・ナス 2本・油揚げ 1枚・ピーマン 1個・シメジ 30g<作り方> ・ナスは、1㎝幅の輪切り・油あげ…