こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

お皿

厚揚げと水菜の塩だれあんかけ

春の空青く広がると思ったが・・・・黄砂の影響でどんより霞んでいる(+_+)厚揚げって炒め物、煮物にも合う食材水切りしたりしなくてもそのまま使えるし、味も染み込みやすいですよね<材料> ・厚揚げ 1枚・水菜 1株・シメジ 50g・カニカマ 3本・ 合わせ調…

ゴボウのから揚げ

寒さのゴールも見えてきましたね(^_^)/間もなく、春の陽気になりそうです今回はおつまにも、おかずにもピッタリ、シンプルメニューです<材料> ・ゴボウ 1本(100g位)・唐揚げ粉(水で溶かして使うタイプ) 適量 漬けダレ ・しょう油 大さじ1杯 ・料理酒 …

いも餅ボール

寒い日が続いています( 一一)日が差すと暖かさが感じられるのですが・・・今回はジャガイモを使ってほっこりメニュー(^_^)/<材料> ・ジャガイモ 1個・玉ねぎ 1/4個・ベビーチーズ(できればクリームチーズ入り) 2個・片栗粉 大さじ1杯・小麦粉 大さじ1…

サツマイモと豚バラ肉のサッパリ煮

2月も中盤、冬の寒さもあとわずかですねでも・・・これから花粉のシーズン到来です(@_@;)くしゃみ、鼻水大変だ~~~ということで、温かくさっぱりとしたこちらを・・・・<材料>写真なし(撮るの忘れました<m(__)m>)・サツマイモ 200g・豚バラ肉(薄切り) 100</m(__)m>…

大根餅(餅巾着風)

12月も後半戦、やっと冬らしい天気となってきましたが、なにせ急な気候変化(*_*)体がおかしくなってしまってます 今回は、おでんの具材にもなっている巾着餅!これ大根で作ってみました<材料> ・油揚げ 3枚・大根 200~300g・ニラ 2~3本・紅ショウガ 20…

厚揚げのカニカマあんかけ

11月も間もなく終わり今年の締めと新年への段取りの12月もそこまで来てますねこの冬は、暖冬傾向だというが、どんな冬が訪れるのだろうか・・・・(*´ω`)厚揚げを使った暖かレシピです<材料> ・厚揚げ 1枚・卵 1個・カニカマ 3~4本※調味液酒 大さじ1杯し…

厚揚げのホットサンド風

一気に冬がきた~~!久しぶりの厚揚げレシピです(^_^)/<材料> ・厚揚げ 1枚・スライスハム 1枚・スライスチーズ 1枚(溶けないタイプ)・タルタルソース 大さじ1杯 <作り方> ・厚揚げを半分に切って両面に塩コショウ少々、片方にスライスハムもう片方…

ナスと豚バラ肉のサッパリ炒め

猛暑日、熱中症アラート、もう毎日聞き飽きた~~\(◎o◎)/!今年の流行語大賞ノミネート??これ!サッパリいただけるかなぁ??<材料> ・ナス 2~3本・ピーマン 2個・パプリカ 30g(なければピーマン1個追加)・薄切り豚バラ肉 80g(写ってないです)…

新じゃがとシイタケの甘辛しょう油煮

4月も後半戦に突入、間もなくゴールデンウィークが始まりますね。予定は立てましたか?新じゃが、新玉ねぎ、春キャベツなど、春の旬な野菜たちが並び始めたところですねでは、今回は・・・・<材料> ・新じゃが 3個・シイタケ 3~4枚・ニンジン 50g・豚バ…

厚揚げとレンコンの甘酢炒め

立春過ぎて、暦の上では春ですがまだ冷え込みますねスーパーでも、レンコンがお手頃価格で購入出来たので、相変わらずの厚揚げを使った、おかずレシピです(^_^)/<材料> ・厚揚げ 1枚・レンコン 100g・ニンジン 30g・シイタケ 2枚・ピーマン 1個<作り方…

ジャガイモのマヨ炒め

季節が変わり始めていくのを毎日のように感じられますね 自家栽培のピーマンも収穫も終わりました。ジャガイモと一緒に・・・・<材料> ・ジャガイモ 2個(中位)・ピーマン 1個・パプリカ(赤)1個(なければピーマン1個追加で)・塩昆布 5g <作り方> …

ミニトマトのグラタン

日が暮れると秋の虫の大合唱。秋の始まりですね家庭菜園で余りがちのミニトマトの大量消費第二弾です(^_^)/ <材料> ・ミニトマト 10~15個(増減はおこのみで)・玉ネギ 30g・ピーマン 1個・ベーコン 30g・マカロニ(茹でる前) 15g・牛乳 200ml・ピザ…

ミニトマトの餃子の皮包み

庭の片隅に植えてあるミニトマト。毎日の収穫、サラダに使うのもなんだ飽きたので、作ってみました(^_^)/ <材料> ・ミニトマト 10~15個・玉ネギ 30g・ピーマン 30g・モッツアレラチーズ 50g・ベーコン 30g・餃子の皮 10~12枚 <作り方> ・ミニトマ…

鶏じゃが塩レモン

8月もあと1日、今頃、夏休みの宿題でパニック(@_@)あ~~~終わらな~~いって懐かしい思い出です今となっては、馬鹿だなぁ~~って思いますね(´▽`) 夏の終わりにサッパリとした大皿料理です(^_^)/<材料> ・ジャガイモ 250g・鶏肉(モモ肉又はむね肉) 1…

豆腐のゼラチン固め

残暑お見舞い申し上げます今年は、猛暑に引き続き残暑もかなりの暑さです 農産物直売所で、パプリカ(もちろん、地元産)の詰め放題一袋350円でゲットしたパプリカを使って、冷たい豆腐のゼラチン固めを作ってみました(^_^)/<材料> ・豆腐(絹ごし) 1…

ジャガイモのガレット夏野菜の乗せ

また、梅雨入りしたような感じ、雨降り曇り空( 一一)夏の旬野菜をたっぷり使いました<材料> ・新じゃが 1個(中)・ピザ用チーズ 30g・ミニトマト 2個・ピーマン 1個・ズッキーニ 50g(1/3本位)・サラダチキン(今回は手作り鶏チャーシュー) 50g <作…

鶏のから揚げのなめこおろし和え

短い梅雨でしたね。梅雨明けとともにやってきた酷暑(@_@)食事の準備も火を使うと汗だくですね。今回は火を使うこと最小限で出来るメインのおかずを作ってみました<材料> ・鶏のから揚げ 150g~200g(スーパーの惣菜売り場でゲットしましょう)・なめこ 50…

春雨の塩炒め

暑いです・・・・・*1まだ6月なのに気音上昇30度超え・・・・サッパリしたおかずがいいですよねぇ~~<材料> ・春雨 30g・ピーマン 1個・しめじ 50g・ニンジン 50g・玉ネギ 50g・牛肉又は豚肉の切り落とし 30g<作り方> ・春雨はパッケージ通りに茹…

鶏肉と春キャベツの塩昆布炒め

桜開花したと思ったら、数日で満開、今日は風が出てきて、桜吹雪(~_~)・・・・ 今回は春キャベツを使ったいためものです。<材料> ・春キャベツ 100g・スナップエンドウ 50g・ニンジン 30g・鶏むね肉 150g・塩昆布 5g<作り方> ・キャベツは乱切り・ニ…

豆腐のコーンクリームコロッケ風

夜明けが段々早くなり、日暮れも徐々に遅くなって来ましたね。今月は春分がありますね。暖かい春の足跡が聞こえそうです。 今日は少しヘルシーです(^_^)/ <材料> ・豆腐 170g・油揚げ 2枚・ニンジン 20g・ブロッコリー 20g・ベーコン 20g・ベビーチーズ …

カブと鶏肉の塩たれあんかけ

2月はあっという間に過ぎていきますね。もう月末(ーー゛)早く、暖かくならないかなぁ~~カブの暖かメニューです <材料> ・カブ 2個・ニンジン 40g・シメジ 40g・鶏肉(モモ) 100g<作り方> ・カブを4~8等分のくし形に切る・ニンジンは千切り ・…

下仁田ネギと厚揚げのマスタードマヨ炒め

1月は寒い1か月となりました。 昨年12月に購入した下仁田ネギまだ残っていたので鍋料理にするのもチョイと考え、炒め物にしてみました。<材料> ・厚揚げ 1枚・下仁田ネギ 1本・シメジ 70g ・厚揚げを半分にして1㎝幅に切る・下仁田ネギは、斜め薄切…

サトイモと油揚げのネギ味噌煮

寒い日が続きます。やはり寒中ですね(^_-)-☆お正月の食材の残りでもある、サトイモのほっこりメニューです<材料> ・里芋 200g・油揚げ 1枚・ニンジン 100g・しいたけ 2枚・長ネギ 20g<作り方> ・里芋の皮をむいて、一口大に切る・ニンジンは、一口大…

おせちに・・・

2021年もあとわずか、明日は大晦日12月31日ですね。コロナ禍の中どんな一年でしたか?来年のお正月もお家で家族での新年を迎えることとなりそうです。で、少しだけおせち料理のまね事をしてみました。 ・きんぴら二種(ゴボウ、レンコン) きんぴらごぼうは…

鶏むね肉とホウレン草、マイタケ蒸し

12月ももう10日が過ぎようとしています。クリスマスプレゼントだれに贈りますか?取りあえずお正月より、クリスマスの準備かな(^_-)-☆ 冬野菜でもある肉厚のホウレン草、キノコと一緒に蒸し料理です<材料> ・鶏むね肉 100g・ホウレン草 2~3本・マイタケ…

ナスと油揚げの甘酢炒め

10月もあとわずか。もうちょっとの我慢で普通の日常生活に戻ることが出来るのでしょうか?不安と希望が混雑していますね。夏も秋も旬の野菜ナスを使ってのメインのおかずです<材料> ・ナス 2本・油揚げ 1枚・ピーマン 1個・タマネギ 50g<作り方> ・…

ジャガイモ煮(醬油ラーメン風味)

近隣の山々も紅葉がすすんできました。お天気がいいと空気が澄んでいてとっても気持ちいい\(^o^)/ですね あったかいご飯のおかず恋しい季節へと移り変わりつつありますね(^_-)-☆前回塩じゃが煮を塩ラーメンスープの素を使ってみたので今回は醬油ラーメンス…

揚げサツマイモの甘酢炒め

食欲の秋!!スタートです\(^o^)/ あ天気が良くても悪くてもお腹は空きます。今回はもちろん旬の野菜サツマイモを使ってみました<材料> ・サツマイモ 180g・玉ネギ 50g・ピーマン 1個・パプリカ(赤・黄・橙) 50g※パプリカなければピーマン1個追加で<…

塩じゃが煮

そういえば、今月祝祭日無いんだよね(^_^)/10月11日は、平日です間違えないようにしましょうとっても簡単に出来る煮物です(^_-)-☆<材料> ・ジャガイモ 4~5個(小ぶりなもの)・ベーコン 20g・たまご 1個・豆苗 20g・ラーメンスープの素(塩味) 1袋<作…

ナスとベーコンのガーリックしょう油炒め

10月です!ナスは、夏から秋にかけて美味しい季節ですね。ナスをたっぷりいただきましょう<材料> ・ナス 2本・ベーコン(厚切り) 30g・ピーマン 1個・パプリカ(赤・黄合わせて) 50g<作り方> ・ナスは一口大の乱切り・ベーコンは1㎝角に切る・ピーマ…