こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

お皿

ジャガイモ煮(醬油ラーメン風味)

近隣の山々も紅葉がすすんできました。お天気がいいと空気が澄んでいてとっても気持ちいい\(^o^)/ですね あったかいご飯のおかず恋しい季節へと移り変わりつつありますね(^_-)-☆前回塩じゃが煮を塩ラーメンスープの素を使ってみたので今回は醬油ラーメンス…

揚げサツマイモの甘酢炒め

食欲の秋!!スタートです\(^o^)/ あ天気が良くても悪くてもお腹は空きます。今回はもちろん旬の野菜サツマイモを使ってみました<材料> ・サツマイモ 180g・玉ネギ 50g・ピーマン 1個・パプリカ(赤・黄・橙) 50g※パプリカなければピーマン1個追加で<…

塩じゃが煮

そういえば、今月祝祭日無いんだよね(^_^)/10月11日は、平日です間違えないようにしましょうとっても簡単に出来る煮物です(^_-)-☆<材料> ・ジャガイモ 4~5個(小ぶりなもの)・ベーコン 20g・たまご 1個・豆苗 20g・ラーメンスープの素(塩味) 1袋<作…

ナスとベーコンのガーリックしょう油炒め

10月です!ナスは、夏から秋にかけて美味しい季節ですね。ナスをたっぷりいただきましょう<材料> ・ナス 2本・ベーコン(厚切り) 30g・ピーマン 1個・パプリカ(赤・黄合わせて) 50g<作り方> ・ナスは一口大の乱切り・ベーコンは1㎝角に切る・ピーマ…

ジャガイモと魚肉ソーセージのカレー煮込み

あまり天気の良くない日が続く今年の9月ですね今回は、大皿料理になるカレーを作ってみました<材料> ・ジャガイモ 1~2個・魚肉ソーセージ 1本・ピーマン 1個・玉ネギ 50g・カレールー 20g(約カレールー1ブロック分)<作り方> ・ジャガイモは一口大…

豚肉の生姜焼き豆乳風味

日差しは強いが、吹く風は秋めいてきました。いつもの生姜焼きに豆乳を加えてひと工夫してみました<材料> ・豚ロース薄切り 100g・玉ネギ 80g・ピーマン 1個・ニンジン 30g・豆乳 大さじ2杯①豚肉の付けダレ ・すりおろしショウガ 小さじ1杯 ・みりん …

オクラとジャガイモのハニーマスタード炒め

今日も雨降り、肌寒い一日でしたでも、まだまだ夏野菜沢山です(^_-)-☆<材料> ・オクラ 3本・ジャガイモ 1個(中)・パプリカ 30g・ベーコン 30g・ハチミツ 大さじ1杯・粒マスタード 大さじ1杯<作り方> ・オクラは、板摺して1㎝幅の斜め切りにする・パ…

夏野菜の焼きサラダ

しばらくお日様も見ていません。雨続きですね。お盆も終わってに普通の日常生活に戻るもかなぁと思いきや・・・・・どうなるのかなこの状況、我慢が倍増何時まで続くのかなぁ・・・・夏野菜色々使ってみました(^_-)-☆<材料> ・オクラ 3本・ナス 1本・パプ…

トウモロコシと枝豆のガレット

今日も真夏日。本来なら今日からお祭りしかしコロナの影響で去年に引き続き中止(ToT)/~~~ 標高の高い高原で収穫するトウモロコシ、枝豆を使ってガレットを作りました<材料> ・トウモロコシ 1/4本・枝豆(殻付き) 40g・赤パプリカ 30g・ピーマン 1/2個・…

ナスの照り焼き野菜あんかけ

7月です❕2021年も後半に入りました。そして東京オリンピックがありますね無事に終わるといいですが・・・(*_*)夏野菜でもあるナスを使って野菜のみですがチョットボリューミーなおかずにしてみました。(^_^)/<材料> ・ナス 1本・ピーマン 1個・ニンジン 20…

厚揚げのチーズ焼き(シソ味噌風味)

昨日は夏至。今日からは段々と日が短くなっていきますネ(^_-)-☆ でも暑い夏はこれからですねやっぱり、厚揚げ好きなのです厚揚げを使ったこれだけでおかずお腹いっぱい?になりそうなご飯のおかずです(^_^)/ <材料> ・厚揚げ 2枚・青しそ 3枚・玉ネギ 20…

厚揚げのマスタードマヨ炒め

天気は良くてもジメジメ湿気の多い日ですね。やはり梅雨の最中ですまたまた、厚揚げ主役のおかずです(*^_^*)<材料> ・厚揚げ 1枚・シメジ 30g・赤パプリカ 30g・玉ネギ 30g・青菜(ほうれん草・小松菜など)30g (今回は大根の葉で) <作り方> ・厚…

ナスととり肉の甘酢炒め Part2

まだ梅雨には入っていないが、ムシムシします。以前作った、ナスととり肉の甘酢いため、改良版❓です。(^_^)/ 同じのもを作っても家庭料理ですので、多少の変化あってもいいですよね(^_-)-☆ <材料> ・ナス 1本・とり肉(むね肉) 150g・長ネギ 20g・赤パプ…

ナスと油揚げの甘辛炒め

6月に入りました。ジメジメ梅雨のシーズンですね。今年の梅雨入りはいつになるのでしょうか? 今回は、ご飯のおかずにピッタリの炒め物です(^_^)/<材料> ・ナス 2本・油揚げ 1枚・ピーマン 1個・シメジ 30g<作り方> ・ナスは、1㎝幅の輪切り・油あげ…

玉ねぎとニンジンの餃子風

今日は、雨の一日でした。餃子の皮で野菜さんたちを包んでみました(^_-)-☆ <材料> ・玉ネギ 50g・ニンジン 30g・ブロッコリー 30g・根ショウガ 30g・チーズ(ピザ用チーズ等) 30g <作り方> ・玉ねぎ・根ショウガはみじん切り・ニンジン・ブロッコ…

厚揚げのトマト煮込み風

だんだん近くの山々の緑が濃くなって空気の澄んだ気持ちいい季節へと変わっていく今日この頃ですが、お出掛けはまだちょっと気が引けますね(*_*)また、厚揚げを使った料理です(^_-)-☆飽きずにお付き合いお願いします <材料> ・厚揚げ 1枚・ピーマン 1個…

厚揚げとアスパラの甘味噌炒め

もう間もなくゴールデンウイークですね。今年も我慢のゴールデンウイークですかねぇ(/ω\)。まぁ、皆同じだね。もう少し頑張りましょう!(^^)! 厚揚げは、好きな食材です春野菜アスパラと一緒に作ってみました<材料> ・厚揚げ 1枚・アスパラ 60g(約4本)…

厚揚げとナスの甘味噌炒め

桜のシーズンも早くも終わりこれからは、新緑のシーズンの始まりですね 厚揚げは結構よく使う食材です。今回はナスと一緒です(^_-)-☆ <材料> ・厚揚げ 1枚・ナス 1本・ピーマン 1個・ニンジン 30g・玉ネギ 30g<作り方> ・厚揚げは、1/2に切ってから1…

厚揚げと豆苗炒め

東京オリンピックの聖火リレー始まりましたね無事にゴールまで行くといいですね厚揚げの簡単炒め物です <材料> ・厚揚げ 1枚・豆苗 1/2パック・ドレッシング(ノンオイルのうま塩味) 大さじ2杯<作り方> ・厚揚げを1/2に切ってから、1㎝幅に切る・豆苗…

サトイモのコロッケ風

花粉症大丈夫ですか?杉花粉ピークを迎えてますね。サトイモを使ってコロッケ風にしてみました ひき肉入れないで作りました <材料> ・サトイモ 4個・ニンジン 20g・刻み青ネギ 2つまみ(スーパーに行くともう刻んでパック売りしてます) <作り方>ニン…

厚揚げと豚バラ肉のごま豆乳煮

今日で2月も終わりですね。コロナの収束は、まだまだのようです。我慢辛抱もお互い頑張りましょう!(^^)! 今回は、厚揚げを使って簡単煮込み料理です <材料> ・厚揚げ 1枚・豚バラ肉(薄切り) 50g・白炒りごま 大さじ1杯・豆乳 100ml <作り方> ・厚揚…

アボカドとエビの包み上げ

雪が舞う寒い一日でした。早く暖かくなるといいですねおつまみにも、おかずにもなる一品です(^_-)-☆ <材料> ・アボカド 1/2個・むきエビ(冷凍) 30g・チーズ 30g・餃子の皮 10枚 チーズは好みのチーズでなんでもOKですが、今回使いましたチーズは、これ…

ジャガイモのゴマ豆乳煮

今日は冬に逆戻り、朝は雪降り寒い一日でした 引き続き、ジャガイモ料理です <材料> ・ジャガイモ(中) 2個・ブタばら肉(スライス) 60g・刻みネギ 20g・シメジ 40g・摺りゴマ(白) 大さじ1杯・和風だしの素(顆粒) 8g・豆乳 50ml <作り方> ・ジャ…

ジャガイモの甘味噌煮

今日は立春、暦の上では春です。でもまだまだ寒い日が続きそうです 前の日にカレーうどん作った残りのネギと豚小間を使って作りました(^_^)/ <材料> ・ジャガイモ(中) 2個・長ネギの青い所 1本分・豚肉小間切れ 50g※長ネギと豚小間ぎれは、残りの分量…

生ハムでくるりんチーズロール

今年のクリスマスイブは比較的暖かな一日でした 明日はクリスマスお家でパーティしましょう オードブルにいかかでしょう 雪の残る中人気の道の駅「川場田園プラザ」へフレッシュチーズといえば、モッツアレラチーズとかリコッタチーズがおもいつきますが、チ…

車麩のピザ

今日も寒い一日でした。もうすぐクリスマスですね。今年は、きっとお家でパーティーですよね。 そんな訳でこんなのどうでしょう(^_-)-☆ <材料> ・車麩 3枚・パプリカ 30g・ピーマン 1個・ベーコン 20g・椎茸 2枚(写真には無いが)・ピザ用チーズ 20g…

コンニャクのチャーシュー風

明日から冬の寒波到来の模様です。コンニャクをチャーシュー風にしてみました(^_-)-☆ コンニャクの産地であるので、普通にスーパーマーケットで売っているコンニャクではなく、生のコンニャク芋をすり下ろしてつくる生芋コンニャクが農産物直売所などで売っ…

厚揚げのトマトソース炒め

12月も間もなく10日が過ぎようとしています。徐々に寒くなっていきそうです。厚揚げを使って洋風に仕上げてみました。 野菜も沢山取れそうです(^_-)-☆<材料> ・厚揚げ 1枚・小松菜 2本・玉ねぎ 1/2個・キノコ(今回はハナビラタケ) 80g ※キノコはお好み…

鶏肉と春菊の柚子風味炒め

11月も今日で終わり明日から12月に突入です!コロナ禍のなか忙しくなりそうですね。 柚子をたくさん頂いたので作ってみました <材料>・鶏モモ肉 200g・ニンジン 50g・春菊 100g・柚子 2~3個 <作り方> ・鶏モモ肉は、一口大に切る・ニンジンは、千…

油揚げのクリスピー風ピザ

立冬過ぎたが、まだ暖かい日が続いています。明日からは冬の便りが届きそうです。油揚げをピザ生地に見立ててみました。 <材料> ・油揚げ 1枚・パプリカ(赤・黄) 各15g・ピーマン 15g・玉ねぎ 15g・ピザ用チーズ 30g※やっぱりここで使うチーズはこれ…