こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

お皿

ジャガイモのゴマ豆乳煮

今日は冬に逆戻り、朝は雪降り寒い一日でした 引き続き、ジャガイモ料理です <材料> ・ジャガイモ(中) 2個・ブタばら肉(スライス) 60g・刻みネギ 20g・シメジ 40g・摺りゴマ(白) 大さじ1杯・和風だしの素(顆粒) 8g・豆乳 50ml <作り方> ・ジャ…

ジャガイモの甘味噌煮

今日は立春、暦の上では春です。でもまだまだ寒い日が続きそうです 前の日にカレーうどん作った残りのネギと豚小間を使って作りました(^_^)/ <材料> ・ジャガイモ(中) 2個・長ネギの青い所 1本分・豚肉小間切れ 50g※長ネギと豚小間ぎれは、残りの分量…

生ハムでくるりんチーズロール

今年のクリスマスイブは比較的暖かな一日でした 明日はクリスマスお家でパーティしましょう オードブルにいかかでしょう 雪の残る中人気の道の駅「川場田園プラザ」へフレッシュチーズといえば、モッツアレラチーズとかリコッタチーズがおもいつきますが、チ…

車麩のピザ

今日も寒い一日でした。もうすぐクリスマスですね。今年は、きっとお家でパーティーですよね。 そんな訳でこんなのどうでしょう(^_-)-☆ <材料> ・車麩 3枚・パプリカ 30g・ピーマン 1個・ベーコン 20g・椎茸 2枚(写真には無いが)・ピザ用チーズ 20g…

コンニャクのチャーシュー風

明日から冬の寒波到来の模様です。コンニャクをチャーシュー風にしてみました(^_-)-☆ コンニャクの産地であるので、普通にスーパーマーケットで売っているコンニャクではなく、生のコンニャク芋をすり下ろしてつくる生芋コンニャクが農産物直売所などで売っ…

厚揚げのトマトソース炒め

12月も間もなく10日が過ぎようとしています。徐々に寒くなっていきそうです。厚揚げを使って洋風に仕上げてみました。 野菜も沢山取れそうです(^_-)-☆<材料> ・厚揚げ 1枚・小松菜 2本・玉ねぎ 1/2個・キノコ(今回はハナビラタケ) 80g ※キノコはお好み…

鶏肉と春菊の柚子風味炒め

11月も今日で終わり明日から12月に突入です!コロナ禍のなか忙しくなりそうですね。 柚子をたくさん頂いたので作ってみました <材料>・鶏モモ肉 200g・ニンジン 50g・春菊 100g・柚子 2~3個 <作り方> ・鶏モモ肉は、一口大に切る・ニンジンは、千…

油揚げのクリスピー風ピザ

立冬過ぎたが、まだ暖かい日が続いています。明日からは冬の便りが届きそうです。油揚げをピザ生地に見立ててみました。 <材料> ・油揚げ 1枚・パプリカ(赤・黄) 各15g・ピーマン 15g・玉ねぎ 15g・ピザ用チーズ 30g※やっぱりここで使うチーズはこれ…

豆腐のから揚げ

晴れると澄んだ青い空が、だんだんと高く感じられるようになりましたネ。 豆腐って色々アレンジ出来そうですよね(^_-)-☆厚揚げとは違う唐揚げにしてみました。 <材料> ・豆腐 1/2丁・コーン缶(クリーム状)大さじ2杯・ベビーチーズ 1個・刻み葱 大さじ…

夏野菜ピザ

今月いっぱい梅雨は開けないようです。ジトジト雨降りまだ続く・・・・ 熊本からの美味しいものが届きました。そんな訳でこのお届け物でと地元産でこんなの作ってみました。(^_-)-☆ 熊本といえば先日の大雨で大変な被害を受けたところですね。まだ大変な日々…

残り野菜を使って

梅雨明けはまだまだのようですね(-ω-)/ 今日のおかず・・・何にしよう・・・野菜室に残っていた野菜たちを使って・・・ 結構ありきたりだけど、困ったときついついやってしまうのです。 <材料> ・ナス 1本 ・福耳唐辛子 1本 ・マイタケ 30g 野菜さんたち…

残り野菜を使って

梅雨明けはまだまだのようですね(-ω-)/ 今日のおかず・・・何にしよう・・・野菜室に残っていた野菜たちを使って・・・ 結構ありきたりだけど、困ったときついついやってしまうのです。 <材料> ・ナス 1本 ・福耳唐辛子 1本 ・マイタケ 30g 野菜さんたち…

油みそ

雨降り続いていますね 最近食材がワンパターンですネ(/ω\)すみません。<(_ _)> ところで油みそって何? <材料> ・ナス 1本 ・玉ねぎ 1/4個 ・じめじ 30g ・油揚げ 1枚 ・ピーマン 1個(福耳唐辛子) ・今回は、ピーマンの代わりに農産物直売所で見つけた…

ナスと鶏肉の甘酢炒め

最近つくづく感じます。大切な命を守ることがどれだけ大変なのかを・・・・ コロナウイルス・自然災害 大雨で被害にあわれた方お見舞い申し上げます。 ナスをっ使ってサッパリいただきます。 <材料> ・ナス 1本 ・玉ねぎ 1/2個 ・人参 30g ・鶏肉(むね肉…

手羽元の柔らか煮

2020年後半が始まりました。引き続きよろしくお願いいたします。 暑くなると、火のそばにいいるの嫌になることありませんか?時短料理で乗り切りましょう。 <材料> ・鶏肉(手羽元) 450g(9~10本位) <作り方> ・サラダ油を入れ、熱した圧力鍋に手羽元…

鶏肉(中手羽)とジャガイモのポン酢煮

梅雨入り前だというのに、真夏日!急に気温上昇⤴暑くなったで体力がもちません 熱中症に気を付けましょう。 これも一つの肉じゃがのアレンジです。 <材料> ・鶏肉(中手羽) 250g(10本~12本位) ・ジャガイモ 1個(中位) ・玉ねぎ 1/2個 <作り方> ・…

車麩でチキン南蛮!

外出時、マスク着用。帰宅時、手洗い・うがいは、毎日の習慣になりつつある今日この頃です。 お麩って、お肉の代わりになるのですね(^_-)-☆ 結構ボリューミーです。 <材料> ・車麩 4枚 ・キャベツ 1.2枚 ・キュウリ 1/3本 ・玉ねぎ 1/4個 <作り方…

新玉ねぎの肉みそ炒め

緊急事態宣言解除地域ですがまだまだ気は緩められないですね。 今日もお出掛け日和でしたけど日用必需品の購入だけの外出でした。(^^ゞ 何だがあまり手の込んだことするのが面倒だと思う今日この頃(/ω\) 今日もまた、簡単メニューです(^_-)-☆ <材料> ・新…

春キャベツ、新じゃが、新玉ねぎで

今日は、気温上昇真夏のような一日でした。フレッシュな野菜収穫時期ですね。収穫さかんな野菜を使ってサッパリいただきましょう。 味付けシンプル簡単調理(^_-)-☆ <材料> ・春キャベツ 80g~100g ・新じゃが 1個(中) ・新玉ねぎ 1/4個 ・ロースハム(…

ジャガイモと鶏肉の味噌炒め煮

桜満開、いい季節ですが花見も我慢。 でも、お腹はすくよね。(>_<) フライパン一つで出来ます。 <材料> ・鶏もも肉 100g ・ジャガイモ 2個(中) ・玉ねぎ 1/4個 ・ニンジン 40g <作り方> ・鶏肉は1㎝角、ジャガイモは一口大、ニンジンは幅1㎝のいちょ…

おからシュウマイ

今朝、かなり冷えました。昨日の突然の雪のせいかなぁ 先日の湯葉購入の際、おまけというか保冷剤代わりに もらえるカチカチに凍ったおから\(^o^)/ この「おから」を使って 凍っているので、一晩かけて解凍! シュウマイを作りました。(^_-)-☆ <材料> お…

チヂミ風

雨模様の一日、なんか気分もどんよりです。( 一一) チヂミ風に焼きました。 <材料> 玉ねぎ 30g ニンジン 30g ニラ 3本 トウモロコシ 大さじ1杯 ピザ用チーズ 30g 小麦粉 大さじ2杯。 片栗粉 大さじ1杯 卵 1個 <作り方> ・玉ねぎ薄切り、ニンジン千切…

厚揚げの大根おろし炒め

2月も後わずかですね、今年はうるう年1日得した気分になる? 得した気分の1日分何します?多分いつもと変わらない1日でしょうね(^_^)/ 大根の残りがあったので厚揚の大根おろしいためを作ってみました。 材料は 厚揚げ 1枚 ニンジン 40g ニラ 40g 大根…

厚揚げと小松菜炒め

ここ連日朝は、氷点下布団から出るのに一苦労。寒さがしみます。部屋の中も冷蔵庫の中より寒いです。(+_+) 旬の冬野菜、小松菜を使って・・・ 材料は 小松菜 2~3本 もやし 80g 厚揚げ 1枚 作り方 ・小松菜は、3㎝ぐらいのざく切り ・厚揚げは、1/2に切っ…

カブとシメジの塩炒め

「福は内!鬼は外!」今日は節分です。皆さん豆まき、しましたか(^_^)v 野菜がメインです。(^_^)/ 農産物直売所で、カブが安かったので・・・・ 材料は カブ 2個 シメジ 50g ベーコン 30g 作り方 ・カブは8等分ぐらいのくし形に切る ・シメジは石づきをと…

酢豚風

お正月三が日も終わり明日から仕事始めのかた多いですよね。 おせち料理食べ過ぎちゃいましたか? 豚肉の代わりにコンニャクを使って酢豚風にしてみました。 材料 コンニャク 80g 玉ねぎ 1/4個 シイタケ 3~4枚 ピーマン 2個 ※今回はピーマン1個・パプリ…

温野菜サラダ(ユズ鶏)

冬の準備完了?冬用タイヤへ交換しました。 旬のユズを使って温野菜サラダです。 ユズ鶏を作る 材料 鶏肉(むね肉) ユズ 塩 砂糖 作り方 ・鶏肉に塩(小さじ1杯)砂糖(小さじ1杯)をすりこみ、密閉できる袋にスライス したユズ1/2個分と一緒に入れて半日…

ごぼうのやわらか煮

お山に雪が3回降ると町の中にも雪が降ると言われています。 お山に雪が降りました。雪の季節のカウントダウンが始まりました。 今日はあったかメニューです。(^_-)-☆ 材料 ごぼう(中) 1本 ニンジン 1/2本 豚肩ロース(薄切り) 100g 作り方 ごぼう・…

サツマイモの肉そぼろ和え

日に日に寒さが増してきています。 朝起きるのがだんだん辛くなるこの頃です。 ほっこり、サツマイモであったか~い気分でいきましょう 材料 ・サツマイモ(中くらい) 1本 ・ひき肉(鶏肉・豚肉・牛肉どれでもお好みで)150g ・青ネギ 作り方 ・サツマ…

サツマイモと豚バラ肉の煮物

朝の気温、一桁になりました。寒いです。 サツマイモの美味しい季節になりましたネ(^_-)-☆ 材料 ・サツマイモ 1本(中サイズ) ・豚バラ肉(ブロック)100グラム 作り方 ・サツマイモは、乱切りにして水にさらす。 ・豚バラ肉は1㎝から2㎝ぐらいに切っ…