こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

中鉢

ふわふわ卵の温野菜サラダ

久しぶりの雪。でも水分の多い雪、やっぱり暖冬気味なのかなぁ。 温野菜サラダ、ワンパターンにがちですね。 そんな中 この卵焼きメーカーを使ってふわふわ卵焼き入りの温野菜サラダです。 材料は卵焼きのほかに 材料 ブロッコリー 1房~2房 ニンジン 1/3本…

厚揚げの甘味噌いため

今年はやはり暖冬ぎみ、いつもより雪少ないですね。 厚揚げの甘味噌いためを作りました。 材料は 厚揚げ 1枚 ニンジン 1.5㎝ぐらい ピーマン 1ケ 長ネギ 5㎝ 作り方 厚揚げは半分に切って5㎜ぐらいの幅に切る ニンジンとピーマンは、千切りにする 長ネギは…

ほっこりカボチャ

今日は冬至ですね。一年のうち一番日の短い日。 冬至といえばやっぱりこれですね。(^_^)v 材料 ・カボチャ このカボチャ、地元産の「白みくり」というカボチャです。 ホクホク系のカボチャです。 皮も白いですが身も白っぽいですね。 作り方 一口大に切って…

割り干し大根の煮物

今年の冬は暖冬になるのかなぁ?雪⛄ふらないねぇ~(*_*) 手作りの割り干し大根を使いました。 材料 割り干し大根 ニンジン 突きこんにゃく 油揚げ 干しシイタケ 作り方 ・割り干し大根は2~3㎝ぐらいに切って、半日ぐらい水に浸けておく。 ・干しシイタケも…

温野菜サラダ(焼き芋入り)

石焼き芋の季節(最近はスーパーで常時売っているが・・・)ですね。 余ってしまった焼き芋を使って温サラダを・・・ この時期生野菜のサラダの具材って結構割高ですよね。(^_^)/ ・材料 焼き芋 1/2本 ニンジン 1/3 ブロッコリー 2房ぐらい カマンベールチー…

大根とツナの煮物

間もなく10月もお終い。晩秋だねー もう、食卓に煮物一つあっても良いこの頃ですね。 材料 ・大根 1/4本 ・ツナ缶(できればノンオイル) 1缶 ・油揚げ 1/2枚 作り方 ・大根は米のとぎ汁又は生米を一つまみ入れた水で下茹でをする(沸騰してから8分 ぐら…

ニンジンのサラダ

日々の寒暖差があり、何を着ればいいか迷ってしまう今日この頃 ニンジンメインのサラダです。 材料 ニンジン キュウリ ハム スパゲッティ 作り方 ニンジン・キュウリ・ハムは千切りにする。 スパゲッティは、1/2に割って時間通りに茹でる。 各材料の割合は、…

豆腐の炒り煮

食欲の秋、ですね。田んぼも稲刈りが終わり新米の季節ですね。 豆腐の炒り煮を作りました。 お米に合うといいのだけれど・・・(*^_^*) ・材料 豆腐(木綿) 豚バラ肉(薄切り) しいたけ ほうれん草 かまぼこ ほうれん草 春雨 青ネギ ・作り方 ほうれん草、…

エビとアボカドのサラダ

連休も今日で終わりですね。 エビとアボカドをサラダにしました。 材料は むきエビ アボカド 玉ねぎ カニカマ むきエビは、塩と料理酒でもんで、少し休ませる。その後卵白と片栗粉をからめて、油で揚げる。 アボカドは、適当な大きさに切る。 玉ねぎは薄くス…

パプリカとツナのサラダ

農産物直売所で旬のパプリカを発見しました。 パプリカ(赤・黄色) ツナ缶(できればノンオイル) キュウリ 玉ねぎ 塩こんぶ ピーマンの倍以上の大きさ、肉厚で甘味たっぷり。地元産です。(^_^)/ パプリカって、輸入品がほとんどだそうで、国産あまり見かけ…

厚揚げと切り昆布の煮物

暑い、まだまだ暑い日が続きそうです。 暑いけど、煮物です。 厚揚げ 切り昆布(今回は生で) インゲン カニカマ 一度湯通しした厚揚げを切り昆布と煮込んでいきます。 出汁をとらないで、水の中に出汁代わりに昆布茶を入れて作りました。 砂糖・酒・しょう…

豆腐の白和え

明日の天気予報「猛暑」だそうです。 ひゃー!また暑くなりそうだ。 そこで(^_^)/、ひんやりメニューでいきましょう。 豆腐(木綿) ニンジン シイタケ しめじ 枝豆 小松菜 塩こぶ 紅ショウガ 豆腐は、水気をきる。 ニンジン・シイタケ・しめじは(すべて薄…

冷たいトマトサラダ

今日もまた暑かったですね。そして天気も不安定。にわか雨があちこちで降りました。 暑い最中ちょっとは、ひんやり気分を味わってネ。 この夏のひんやりメニュー! トマト 玉ねぎ(できれば紫玉ねぎ) 削り鰹節 トマトは薄くスライス 玉ねぎは薄切りにして水…

きゅうりもみ

梅雨明け間近、蒸し暑さ体に答えます。 今日は中鉢のおかず。サブメニューです。 チョイと、ひんやり気分で行きましょうか。(^_^)/ キュウリ ナス ミョウガ キュウリ・ナスは、スライス。 ミョウガは、縦に半分に切って薄切りにする。 キュウリとナスを塩も…