こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

中鉢

豆腐の炒り煮

食欲の秋、ですね。田んぼも稲刈りが終わり新米の季節ですね。 豆腐の炒り煮を作りました。 お米に合うといいのだけれど・・・(*^_^*) ・材料 豆腐(木綿) 豚バラ肉(薄切り) しいたけ ほうれん草 かまぼこ ほうれん草 春雨 青ネギ ・作り方 ほうれん草、…

エビとアボカドのサラダ

連休も今日で終わりですね。 エビとアボカドをサラダにしました。 材料は むきエビ アボカド 玉ねぎ カニカマ むきエビは、塩と料理酒でもんで、少し休ませる。その後卵白と片栗粉をからめて、油で揚げる。 アボカドは、適当な大きさに切る。 玉ねぎは薄くス…

パプリカとツナのサラダ

農産物直売所で旬のパプリカを発見しました。 パプリカ(赤・黄色) ツナ缶(できればノンオイル) キュウリ 玉ねぎ 塩こんぶ ピーマンの倍以上の大きさ、肉厚で甘味たっぷり。地元産です。(^_^)/ パプリカって、輸入品がほとんどだそうで、国産あまり見かけ…

厚揚げと切り昆布の煮物

暑い、まだまだ暑い日が続きそうです。 暑いけど、煮物です。 厚揚げ 切り昆布(今回は生で) インゲン カニカマ 一度湯通しした厚揚げを切り昆布と煮込んでいきます。 出汁をとらないで、水の中に出汁代わりに昆布茶を入れて作りました。 砂糖・酒・しょう…

豆腐の白和え

明日の天気予報「猛暑」だそうです。 ひゃー!また暑くなりそうだ。 そこで(^_^)/、ひんやりメニューでいきましょう。 豆腐(木綿) ニンジン シイタケ しめじ 枝豆 小松菜 塩こぶ 紅ショウガ 豆腐は、水気をきる。 ニンジン・シイタケ・しめじは(すべて薄…

冷たいトマトサラダ

今日もまた暑かったですね。そして天気も不安定。にわか雨があちこちで降りました。 暑い最中ちょっとは、ひんやり気分を味わってネ。 この夏のひんやりメニュー! トマト 玉ねぎ(できれば紫玉ねぎ) 削り鰹節 トマトは薄くスライス 玉ねぎは薄切りにして水…

きゅうりもみ

梅雨明け間近、蒸し暑さ体に答えます。 今日は中鉢のおかず。サブメニューです。 チョイと、ひんやり気分で行きましょうか。(^_^)/ キュウリ ナス ミョウガ キュウリ・ナスは、スライス。 ミョウガは、縦に半分に切って薄切りにする。 キュウリとナスを塩も…