こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

かぼちゃのサラダ

暑い~~~ただ暑い~~~ じゃがいもをカボチャに変えて・・・・ほぼ、ポテトサラダの材料でジャガイモがカボチャに変わっただけのレシピです<材料> ・カボチャ 200g・キュウリ 30g・ニンジン 30g・スライスハム 1枚・マカロニ 20g・ベビーチーズ 1…

トウモロコシと枝豆のガレット

今日も真夏日。本来なら今日からお祭りしかしコロナの影響で去年に引き続き中止(ToT)/~~~ 標高の高い高原で収穫するトウモロコシ、枝豆を使ってガレットを作りました<材料> ・トウモロコシ 1/4本・枝豆(殻付き) 40g・赤パプリカ 30g・ピーマン 1/2個・…

オクラと厚揚げのツナ和え

暑い夏、突然のにわか雨ひとしきりの打ち水ひんやりとしますね(^_-)-☆ネバネバの夏野菜オクラをと厚揚げで夏バテ解消?しましょう<材料> ・オクラ 3本・赤パプリカ 30g ・厚揚げ 1枚ツナ缶 1個<作り方> ・オクラは、板摺して湯通しして斜めに切る・赤…

上りと下り気分はどっち?

4連休お天気上々👆、お出掛けはチョット👇(>_<) 県境を越えないお出掛けでした鉄道マニア、登山好きの方々にはきっとおなじみの とんがり屋根のこの駅(^_^)/ 上越線、群馬県と新潟県の県境の駅、そして谷川岳登山の玄関口でもある「土合駅」です無人駅ですが、普…

カボチャのベイクドチーズケーキ風

毎日、真夏日が続いています。まだ、夏始まったばかりなのに・・・・(/ω\)今回は、水切りヨーグルトを使って、ベイクドチーズケーキに挑戦です(^_^)/<材料> ・水切りヨーグルト(プレーンヨーグルト400g入り) 1パック分・カボチャ 100g・卵 1個・バタ…

今年のアートは?

梅雨明けとともに真夏の暑さがやってきたーーー\(^o^)/ そして・・・・お出掛け・・・ 訪れたのは梅雨明け後の快晴の空の元、毎年恒例となっている 田んぼアートです!さて、今年は・・・・(ちょっと遠くに見えていますが・・・) 鳳凰です(^_^)/度重なる…

胡瓜の佃煮

間もなく梅雨明けになりそうな気配です 段々とお買い得になっていく胡瓜ですね。大量消費のため保存もできる佃煮にしてみました\(^o^)/<材料> ・胡瓜 3本・干しシイタケ(戻したもの) 4~5個・根ショウガ 一かけ・白ゴマ 大さじ1杯・塩昆布 一つまみ<…

オクラとコーンのたまごサラダ

梅雨真っ盛り今日も雨降りです(>_<)徐々に新鮮な夏野菜収穫出来るようになりましたね。そんな訳で夏野菜メインのサラダです 庭の片隅に植えたオクラ1本収穫出来ましたがこれだけでは寂しいので・・・農産物直売所で追加購入<材料> ・オクラ 4本・赤パプリ…

群馬のソウルフードを・・・

今日も空は梅雨模様、大雨の被害に遭われた方々お見舞い申し上げます 群馬のソウルフードと言えばやはり・・・・(^_^)/ まんじゅうだけど、一個、二個と数えるのではなく(写真は以前の画像を代用) ・1本、2本とかぞえるまんじゅう「焼きまんじゅう」です…

ナスの照り焼き野菜あんかけ

7月です❕2021年も後半に入りました。そして東京オリンピックがありますね無事に終わるといいですが・・・(*_*)夏野菜でもあるナスを使って野菜のみですがチョットボリューミーなおかずにしてみました。(^_^)/<材料> ・ナス 1本・ピーマン 1個・ニンジン 20…

カニカマとワカメのサラダ

今日で6月も終わり、2021年も半分が終わりますワカメと朝どれのレタスを使い割安なカニカマを使ってのサラダです<材料> ・カニカマ 60g・生ワカメ 20g・卵 1個・レタス 100g(表側2~3枚分)<作り方> ・カニカマは食べやすい大きさに裂く・生ワ…

サツマイモとサラダチキンのマスタードマヨ和え

いまの季節「いも」といえば新じゃがですが、季節外れのかなぁと思いながら、サツマイモを使ってみました。(^_^)/ <材料> ・サツマイモ 1/2本(160~180g)・サラダチキン 70g(約1/2パック)・ニンジン 30g<作り方> ・サツマイモを乱切りにする・サラ…

厚揚げのチーズ焼き(シソ味噌風味)

昨日は夏至。今日からは段々と日が短くなっていきますネ(^_-)-☆ でも暑い夏はこれからですねやっぱり、厚揚げ好きなのです厚揚げを使ったこれだけでおかずお腹いっぱい?になりそうなご飯のおかずです(^_^)/ <材料> ・厚揚げ 2枚・青しそ 3枚・玉ネギ 20…

厚揚げのマスタードマヨ炒め

天気は良くてもジメジメ湿気の多い日ですね。やはり梅雨の最中ですまたまた、厚揚げ主役のおかずです(*^_^*)<材料> ・厚揚げ 1枚・シメジ 30g・赤パプリカ 30g・玉ネギ 30g・青菜(ほうれん草・小松菜など)30g (今回は大根の葉で) <作り方> ・厚…

茹で鶏(マスタード風味)

梅雨に入りましたね。雨のシーズンです毎日ジメジメ気分に突入ですネ(^_-)-☆ 今回は、とり肉を茹でるだけの簡単メニューです(^_-)-☆<材料> ・鶏肉(むね肉) 1枚・粒マスタード 大さじ1杯・白だし 大さじ2杯・料理酒 50ml・みりん 50ml・お酢 30ml・砂糖…

新じゃがいもとワカメの煮物

梅雨入り前だというのに蒸し暑い日が続きます。梅雨入り間近は間近の様だけど・・・徐々に新物の野菜各地から収穫が始まっているようですね新じゃがいもとワカメで、煮物を作りました<材料> ・新じゃがいも 大1個(約260g・生ワカメ 20g・干しシイタケ 3…

ナスととり肉の甘酢炒め Part2

まだ梅雨には入っていないが、ムシムシします。以前作った、ナスととり肉の甘酢いため、改良版❓です。(^_^)/ 同じのもを作っても家庭料理ですので、多少の変化あってもいいですよね(^_-)-☆ <材料> ・ナス 1本・とり肉(むね肉) 150g・長ネギ 20g・赤パプ…

白ゴマのレアチーズ風タルト

今日は一日雨の模様明日は天気になるようです。また、水切りヨーグルトを使ってタルトを作りました(^_^)/<材料> ・水切りヨーグルト プレーンヨーグルト400g分・白ゴマ 大さじ2杯・砂糖 大さじ2杯・レモン汁 小さじ1杯・牛乳 200ml・タルト型 1枚・粉…

ナスと油揚げの甘辛炒め

6月に入りました。ジメジメ梅雨のシーズンですね。今年の梅雨入りはいつになるのでしょうか? 今回は、ご飯のおかずにピッタリの炒め物です(^_^)/<材料> ・ナス 2本・油揚げ 1枚・ピーマン 1個・シメジ 30g<作り方> ・ナスは、1㎝幅の輪切り・油あげ…

炒り豆腐(ガーリック風味)

昨日、今日は気温の温度差が大きかったです。今日は、夏の陽気でした。 久しぶりの炒り豆腐です。今回はガーリック風味で仕上げました(^_-)-☆ <材料> ・豆腐 1/2丁・干しシイタケ 2個・玉ネギ 30g・ニンジン 30g・ピーマン 1/2個・ベーコン 20g <作り…

黒ゴマ豆腐ぷりん

今年は、梅雨入り早そうですね。ジメジメシーズン到来間近ですね。 お出掛けもままならず、気分転換にヘルシーなデザート作ってみました(^_-)-☆<材料> ・絹ごし豆腐 180g・豆乳 200ml・砂糖 大さじ2杯・黒ゴマ 大さじ2杯・粉ゼラチン 8g・バニラエッセ…

玉ねぎとニンジンの餃子風

今日は、雨の一日でした。餃子の皮で野菜さんたちを包んでみました(^_-)-☆ <材料> ・玉ネギ 50g・ニンジン 30g・ブロッコリー 30g・根ショウガ 30g・チーズ(ピザ用チーズ等) 30g <作り方> ・玉ねぎ・根ショウガはみじん切り・ニンジン・ブロッコ…

厚揚げのトマト煮込み風

だんだん近くの山々の緑が濃くなって空気の澄んだ気持ちいい季節へと変わっていく今日この頃ですが、お出掛けはまだちょっと気が引けますね(*_*)また、厚揚げを使った料理です(^_-)-☆飽きずにお付き合いお願いします <材料> ・厚揚げ 1枚・ピーマン 1個…

ナスとアボカドの味噌和え

あ~とうとうまん延防止かぁ~(ノД`)・゜・。我慢、我慢 お出掛けもなかなか難しくなりそうですね アボカドって味噌とも合いますよ。そんな訳で味噌和え作ってみました(^_-)-☆<材料> ・ナス 1本・アボカド 1/2個・カマンベールチーズ 25g・厚切りベーコン …

プチモンブラン

GW(我慢ウイーク)も終わり、引き続き我慢月間へと移り行きそうですね お家時間まだまだ大切にしないといけないようです。今回は、チョコレートで器を作ってモンブラン風のお菓子作ってみました(^_-)-☆<材料> ・板チョコレート 2~3枚・マロンペースト 適…

スイスチャードとチキンのサラダ

今年のGW(我慢ウイーク)いかか過ごしましょう?やっぱりステイホームですかねぇまぁ、頑張って我慢しましょう そんな訳でお家で野菜生活しまようよ(^_-)-☆近所の農産物直売で見つけた 茎がカラフルなこの野菜! 「スイスチャード」という野菜あまりスーパ…

突きこんにゃくとさつま揚げの煮物

季節はいつもと同じように進んでいますね。 移動の制限されているこの時世ですが、燕たちはいつものように自由に飛来しています。今回は、突きこんにゃくを使った煮物です。(^_^)/突きこんにゃくとは、コンニャクを心太のように切ってあるコンニャクです<材…

厚揚げとアスパラの甘味噌炒め

もう間もなくゴールデンウイークですね。今年も我慢のゴールデンウイークですかねぇ(/ω\)。まぁ、皆同じだね。もう少し頑張りましょう!(^^)! 厚揚げは、好きな食材です春野菜アスパラと一緒に作ってみました<材料> ・厚揚げ 1枚・アスパラ 60g(約4本)…

筍と菜の花のゴマ豆乳煮

暖かい日が続いていますね。旬な春野菜を使ってヘルシーな煮物を作ってみました<材料> ・筍(水煮) 200g・椎茸 2枚・油揚げ 1枚・ニンジン 30g・菜の花 60g <作り方> ・筍を縦1/4に切ってから斜め薄切り・椎茸は薄切り・ニンジンは半月切り・菜の花…

まだまだ満開です

春ももう終盤、ソメイヨシノの桜はもう葉桜ですね(/ω\)。でもまだまだ見ることが出来る桜もありますね お出掛け先は・・・・ 道の駅「こもち」ですお天気も良いし散策にちょうどいいかなぁ・・・こちらで見られる桜は・・・・ 大振りで咲くさくら 八重桜で…