豆乳うどん その２

１１月に入りました。

間もなく近くの山から初雪の便りが届く頃になりました。

今日は、蒸し鶏（むね肉に塩コショウして料理酒１００mlでフライパンで１０分蒸したもの）を作ったので

蒸し鶏を作ったときにできた産物、鶏肉のエキスをだし汁代わりにして作りました。

具材として

しめじ

長ネギ

油揚げ

もちろん蒸し鶏も

蒸し鶏エキスと水150mlを入れて

しめじ・長ネギ・油揚げを入れて沸騰してから弱火で３分、

豆乳を150ml入れて煮立ったら冷凍うどんを投入する。

茹で2～3分茹でたら・・・

器に盛って

　　　　　　　　で・き・あ・が・り

スリごまをたっぷりかけて

塩気のある蒸し鶏なので味付けは蒸し鶏エキスだけで十分でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じでいいですか。