筍と菜の花のゴマ豆乳煮

暖かい日が続いていますね。
旬な春野菜を使ってヘルシーな煮物を作ってみました
＜材料＞

・筍（水煮）　200g
・椎茸　２枚
・油揚げ　１枚
・ニンジン　30ｇ
・菜の花　60g

＜作り方＞

・筍を縦1/4に切ってから斜め薄切り
・椎茸は薄切り
・ニンジンは半月切り
・菜の花はさっと茹でて３cm幅に切る
・油あげは湯通しして2㎝幅に切る
・切った筍は一度湯通しする

・水200miに白だし大さじ２杯入れ、筍をいれて沸騰したら弱火で３分煮る

・次に、椎茸・ニンジン・油揚げ・を入れ、砂糖・料理酒・みりん・しょう油を各大さじ１/２杯入れ弱火で３分煮込む

・豆乳100ml、すりゴマ（白）大さじ１杯いれ５分煮込む

・最後に菜の花を入れて１分煮込む

器に盛ったら・・・・・

　　　　　　　　で・き・あ・が・り

春の野菜彩もほんわかしていていいですよね(^_-)-☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じでいいですか