寒い日が続きます。やはり寒中ですね(^_-)-☆
お正月の食材の残りでもある、サトイモのほっこりメニューです
＜材料＞
・里芋 200ｇ
・油揚げ 1枚
・ニンジン 100ｇ
・しいたけ ２枚
・長ネギ 20ｇ
＜作り方＞
・里芋の皮をむいて、一口大に切る
・ニンジンは、一口大に切る
・油揚げは、半分に切って１㎝幅に切る
・シイタケは、１/４に切る
・長ネギは、みじん切り
・鍋にサトイモ、ニンジン、シイタケを入れて浸るくらい水と、白だし大さじ１杯を入れ火にかける（中火）
・里芋、ニンジンに箸が通るぐらいになったら、油揚げを入れて、油揚げがしんなりするまで軽く煮込む
・味噌、砂糖、料理酒、みりん各大さじ１杯とみじん切りにした長ネギを入れて味噌だれを作る
・味噌だれを入れる
汁気が無くなるまで煮込んで
お皿に盛って・・・・
で・き・あ・が・り
・味噌味の煮物もほっこり熱々です(^_^)/
ここで、もう一工夫(^_-)-☆
・ピザ用チーズを振りかけて、600ｗの電子レンジで2分加熱して
とろ～～りチーズに七味唐辛子を振りかけました(^_-)-☆
こんな感じでいいですか
