立春過ぎて、暦の上では春ですがまだ冷え込みますね
スーパーでも、レンコンがお手頃価格で購入出来たので、相変わらずの厚揚げを使った、おかずレシピです(^_^)/
＜材料＞
・厚揚げ 1枚
・レンコン 100g
・ニンジン 30ｇ
・シイタケ 2枚
・ピーマン １個
＜作り方＞
・厚揚げは１０等分に切る
・レンコン、ニンジンは半分に切って薄切り
・ピーマンは乱切り
・シイタケは、1/4に切る
・厚揚げとレンコンに片栗粉をまぶす
・フライパンに大さじ1.5杯のサラダ油を入れ熱し、片面２分づつ中火で炒める
・フライパンから取り出しパットなどに移しておく
・残りの具材を炒める
・厚揚げとレンコンを戻し軽く混ぜ合わせる
・しょう油、お酢を大さじ1.5杯、酒、大さじ1杯、みりん、砂糖を小さじ1杯入れ中火で２分炒める
・水溶き片栗粉でとろみをつけて
器に盛ったら・・・・・
で・き・あ・が・り
温かごはんと一緒にね。甘酸っぱさがたまりません
隠し味にオイスターソースを少々入れてもいいですよ(^_-)-☆
こんな感じでいいですか
