こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

どんぶり

筍と菜の花のゴマ豆乳煮

暖かい日が続いていますね。旬な春野菜を使ってヘルシーな煮物を作ってみました<材料> ・筍(水煮) 200g・椎茸 2枚・油揚げ 1枚・ニンジン 30g・菜の花 60g <作り方> ・筍を縦1/4に切ってから斜め薄切り・椎茸は薄切り・ニンジンは半月切り・菜の花…

豆乳うどん その2

11月に入りました。 間もなく近くの山から初雪の便りが届く頃になりました。 今日は、蒸し鶏(むね肉に塩コショウして料理酒100mlでフライパンで10分蒸したもの)を作ったので 蒸し鶏を作ったときにできた産物、鶏肉のエキスをだし汁代わりにして作り…

コーンクリームの冷製パスタ

今日は、暑さも少し控えめ。 少しにわか雨もあったりして、今日は熱帯夜から解放されそうです。 夏野菜を使って、冷製パスタを作りました。 スパゲティ トウモロコシ トマト ナス ピーマン しめじ ベーコン(今回は残り物のローストポークで) スパゲティは…

冷やしおろしうどん

お久しぶりです。 残暑お見舞い申し上げます。 暑い日が続きますね。 こんな暑い日は、つるつるっと冷たい麺がいいですよね。 うどん キュウリ ナス カニカマ 錦糸卵 かき揚げ 大根おろし キュウリは千切り ナスは皮をむいて、ラップをしてレンジでチンして…

天ぷらうどん

梅雨寒が続きます。今日は、少し肌寒い。 こんな時は、暖かい天ぷらうどんがいいですね。 モロッコいんげん しめじ ニンジン なす 台所にあった、野菜たちを天ぷらに。天ぷらを揚げるときベーキングパウダーを少々入れて衣を作ると、サクサクにあがるそうで…

なすの蒲焼丼

7月まだ梅雨の真っ盛り。梅雨明けはいつになるのでしょうか。 今日のどんぶりは、 ナス 2本 卵 1個 青しそ 1枚 ナスをレンジで3分程、柔らかくなるまで、加熱 加熱後ナスは、真ん中に切り目を入れて開く(熱いので気を付けて) 炒り卵を作る。 レンジで…

冷やしきつねうどん

今日のどんぶりは、 きゅうりの千切り ワカメ 油揚げ(醤油と砂糖、出し汁で味付け) ハムの千切り かつお節 大根おろし 冷凍うどんを茹でて、氷水で締める。 どんぶりに盛り付けて で・き・あ・が・り 冷たく冷やした麺つゆをかけて・・・・ こんな感じでい…

豆乳うどん

今日のどんぶりは、 ワカメ 油揚げ 豚バラ肉の角煮 紅ショウガ お湯150mlに鶏がらスープの素小さじ一杯煮立ったら、豆乳150ml入れてもうひと煮立ち。塩少々入れて味を調える。 冷凍うどん1玉表記通り茹でて、豆乳スープに入れる。 上記の物をトッピング…

しらす丼

今日のどんぶりは、 しらす干し 錦糸卵 青しそ 紅しょうが きゃらぶき 酢飯の上に載せて・・・・ で・き・あ・が・り こんな感じでいいですか?

トマトソースパスタ

今日のどんぶりは、トマトソースパスタです。 材料は、 小松菜、玉ねぎ、シメジ、ベーコン パスタを時間どおり茹で フライパンに、オリーブオイルで上記の材料を炒める、全体に油が通ったらカットトマト缶1/2缶ほど入れれ、ケチャップと塩コショウで味を調え…

鴨だしそば

どんぶりって便利な食器ですよね。大きいものをがあれば、大は小を兼ねるので どんぶり100円ショップで見つけたちょっと大きめのどんぶり(実際は150円だけどね) 今日は、これで 作り方通りに調理して具材を乗せて・・・・ 出来上がり キツネそば、シ…