春休みの終わり、入学、進学の時期ですね皆さん新しいスタートですね(^_-)-☆at新しい経験たくさんあることでしょう、頑張っていきましょう＼(^o^)／＜材料＞ ・山ウド 1本・梅干し 2個・油揚げ 1枚 合わせ調味料 ・ みりん 大さじ1.5杯 ・ 白だし 大さじ1杯…

1月も終わり明日からは2月、節分、立春、バレンタインデーなどいろんなイベント合ってたちまち終わってしまいますね(*'▽')今回は、地元の農産物直売所で見つけた、青菜で・・・＜材料＞ ・かつお菜！聞いたことない青菜、調べてみると九州福岡あたりではよく…

もうすぐ秋分ですね、日が沈むのが段々と早くなってきましたね。でも、毎日のこの暑さ・・・・(+_+)今とれる、ナスは「夏ナス」？それとも「秋ナス」 ＜材料＞ ・ナス 3～4本・梅干し 2個A合わせ調味液 ・白だし 大さじ1杯 ・お酢 大さじ1杯 ・砂糖 大さじ1…

もう、暑さもほどほどにしてほしいですね(/ω＼)まだまだ、夏野菜ピークです(^_-)-☆オクラパワーで残暑を乗り切りましょう＜材料＞ ・オクラ 5～6本・竹輪（生食用） 2本・かつお節 ３g（小袋1袋） 合わせ調味料・しょう油 大さじ1杯・砂糖 大さじ1杯 ・小さ…

猛暑続き、いつまで暑いんだ！！( ｀ー´)ノでも、夜になると秋の虫たちが鳴き始めましたもう少しです？？この猛暑も。。。。。この暑さまだまだ採れる夏野菜で乗り切ろう＜材料＞ ・オクラ 3～５本・パプリカ（色はお好みで） 50ｇ・ツナ缶 1缶（小） ・オク…

連日の猛暑日に匹敵するような真夏日、まだ梅雨明けしていないけど・・・今回は、蒸し暑い中でもサッパリと頂ける肉じゃがを作ってみました＜材料＞ ・ジャガイモ（新じゃが） ２個・玉ねぎ 1/4個・豚バラ肉 30ｇ・インゲン豆 4～5本※皮が赤いジャガイモ「ア…

2023年も前半戦終了ですね(^^)/ 早いものですねこのごろ、天気が不安定日が続きますね。今回は、カボチャがメインです(^^)/＜材料＞ ・カボチャ（ワタと種含む） 200ｇ・サラダチキン 80ｇ＜作り方＞ ・カボチャのワタと種をとって一口大に切る ・鍋にカボチ…

2023年間もなく半分終わり、後半へと向います早いものですね蒸し暑いこの季節炒め物も、サッパリといただきたいですよね(^^)/＜材料＞ ・カブ 1個・シイタケ 2枚・ツナ缶 1個（70ｇ）・レモン 1/2個＜作り方＞ ・カブはくし形に切る・カブの茎は3㎝の長さに…

じとーーーっ(+_+)雨の季節はうっとうしい・・・・今回は、以前作った大根餅の子分？です＜材料＞ ・ジャガイモ 1個（200ｇ前後のもの）・刻み青ネギ 大さじ2杯・天かす 大さじ1杯・ハム 1枚・紅ショウガ 小さじ1杯＜作り方＞ ・ハム、紅ショウガを粗みじん…

今日も梅雨空？時々ザーザー音をたてて降っていましたで、今回は青空が似合うそら豆？？を使ってみした＜材料＞ ・ジャガイモ 3個（中）・そら豆 4～5房・塩こぶ 大さじ1杯＜作り方＞ ・ジャガイモは1/8ぐらいに切る（皮つき）・そら豆は房からとる ・そら豆…

今日から6月ジメジメシーズン到来です間もなく梅雨入りかなぁ～～(/ω＼)今回は大根餅でさっぱりと＜材料＞ ・大根 300ｇ・刻み青ネギ 大さじ１杯・ベーコン 30ｇ＜作り方＞ ・大根はすりおろして、軽く絞りザルにあけて水気をきる ・ベーコンは細かく刻む ・…

あっという間に街中の桜咲き終わりです皆さんの地域はどうですか？今回も調味料代わりにラーメンスープの素を使い、豚の角煮を作ってました＜材料＞ ・豚バラ肉（ブロック） 350ｇ・長ネギ（青い部分） 1本分・塩ラーメンスープの素 1杯分・料理酒 大さじ2杯…

天気が良いのに空が黄色く霞んでる・・・・(+_+)犯人は、きっとアレ・・・・ラーメンスープの素や粉末のスープの素って味付けに便利ですよね(^_-)-☆そんなわけで今回はこれっ！＜材料＞ ・厚揚げ 1枚・メンマ 60グラム（ラーメンのトッピングとしてうってま…

カレンダーも薄くなりましたね。11月になりましたこれから、段々と寒くなりますね。今回は、マカロニサラダも好いけれど、チョイとアレンジしてみました(^_-)-☆＜材料＞ ・ペンネ 50ｇ・なめ茸 大さじ１杯・塩昆布 5g・カマンベールチーズ 30ｇ＜作り方＞ ・…

いつもの年より冬支度？コタツとストーブの用意が出来ました厚揚げと、間もなくシーズンを迎えるきのこを使って＜材料＞ ・厚揚げ 1枚・きのこ（今回はマイタケ） 40g・なめ茸 大さじ1杯・塩昆布 5g・カマンベールチーズ 30ｇ＜作り方＞ ・厚揚げとカマンベ…

9月も今日で終わり。そして、お芋の季節になりました＼(^o^)／＜材料＞ ・さつまいも 150g・シメジ 50ｇ・カマンベールチーズ・カツオ節 １パック（３g）＜作り方＞ ・さつまいもは乱切りにする・きのこは、石づきを取って裂く・カマンベールチーズは、1㎝角…

7月も10日すぎ、あと1週間もすれば学生さんたちは、夏休み突入かなぁ暑い夏、火をあまり使わずに出来るおかず再びで～す (^_-)-☆今回は、頂いた新じゃがを使って＜材料＞ ・ジャガイモ（今回はメークイン） 200ｇ・サラダチキン（カットタイプ） 50ｇ・刻み…

6月も終わり、梅雨本番、アジサイの花の似合う時期になりましたね街の豆腐屋さんで豆腐を購入すると保冷剤代わりに頂く冷凍おからを使いました(^_^)/ ＜材料＞ ・おから 80ｇ・椎茸 1個・竹輪 1本・ニンジン 30ｇ・むき枝豆 大さじ2杯＜作り方＞ ・椎茸、竹…

今日は雨模様☔ 今年の梅雨は早くなりそうですねジメジメは、嫌ですが我慢しようヽ(^。^)ノ今回は、ナス料理の定番？煮びたしを少しアレンジしてみました(^_^)/ ＜材料＞ ・ナス 2本・厚揚げ １枚・玉ネギ 50ｇ ＜作り方＞ ・ナスを縦半分に切って斜め切り・…

4月も間もなく終わりますね。新生活を始めた皆さん１か月色々新しいことの発見があったことでしょう ラーメンスープの素って、色んな調味料や出汁が入っていてこれ一つで簡単に煮物が出来るのです。（私事）＜作り方＞ ・ジャガイモ 2個・玉ネギ 1/2個・ニン…

春の足音チョット足踏みかなぁ( 一一) 花粉大丈夫ですか？ 栃尾油揚げ、肉厚の油揚げで厚揚げとはチョイと違いますね。焼いて食べるのが定番の様ですが、チョット趣向を変えてみました＜材料＞ ・栃尾油揚げ 1枚・ピーマン 1個・玉ネギ 50ｇ・シメジ 30ｇ・…

今日は節分です。小学校の家庭科の調理実習で一番先に作る料理の一つ、小吹芋を少しアレンジ ほぼ調味料使わずできる簡単料理です。＜材料＞ ・ジャガイモ（中） 2個・塩こぶ 大さじ１杯 ・ジャガイモは、皮をむいて一口大に切る ・鍋にジャガイモ、白だし大…

朝起きた時まだ、夜明け前暗い・・・( 一一) しかも寒くて布団からでるのが出るのが辛い・・・これからの季節、おでんの具としてもピッタリの厚揚げを使っての一鉢です＜材料＞ ・厚揚げ 1枚・大根 150g・刻み青ネギ 大さじ２杯・なめ茸 大さじ２杯＜作り方…

今日で11月も終わりですね 明日からはあっという間に過ぎていく、１２月です身を引き締めていきましょうこの時期のキャベツ少し硬いですよね キャベツ大量消費に一役買うかなぁ(*^^*)って感じで作ってみました＜材料＞ ・キャベツ 150g・サラダチキン 100g・…

無風、蒸し暑い今日一日・・・・夏野菜、やはり夏バテ対策にいい食材です(^_^)/暑いのであまり火を使わないほうがいいですよねぇ ＜材料＞ ・オクラ 2～3本・カニカマ ５本・カマンベールチーズ 30ｇ・かつお節 3g＜作り方＞ ・オクラは板摺してさっと湯通し…

オリンピックも閉幕して、残暑残る今日この頃、暑さも我慢が出来なくなってきますね。先日、農産物直売所で パプリカの詰め放題一袋￥３００。方が悪かったり大きすぎたりしているもの購入しました。(^_-)-☆地元産のパプリカ肉厚で甘味たっぷりです(^_^)/袋…

暑い夏、突然のにわか雨ひとしきりの打ち水ひんやりとしますね(^_-)-☆ネバネバの夏野菜オクラをと厚揚げで夏バテ解消？しましょう＜材料＞ ・オクラ 3本・赤パプリカ 30ｇ ・厚揚げ １枚ツナ缶 １個＜作り方＞ ・オクラは、板摺して湯通しして斜めに切る・赤…

梅雨入り前だというのに蒸し暑い日が続きます。梅雨入り間近は間近の様だけど・・・徐々に新物の野菜各地から収穫が始まっているようですね新じゃがいもとワカメで、煮物を作りました＜材料＞ ・新じゃがいも 大1個（約260g・生ワカメ 20ｇ・干しシイタケ ３…

昨日、今日は気温の温度差が大きかったです。今日は、夏の陽気でした。 久しぶりの炒り豆腐です。今回はガーリック風味で仕上げました(^_-)-☆ ＜材料＞ ・豆腐 1/2丁・干しシイタケ 2個・玉ネギ 30ｇ・ニンジン 30ｇ・ピーマン 1/2個・ベーコン 20ｇ ＜作り…

季節はいつもと同じように進んでいますね。 移動の制限されているこの時世ですが、燕たちはいつものように自由に飛来しています。今回は、突きこんにゃくを使った煮物です。(^_^)/突きこんにゃくとは、コンニャクを心太のように切ってあるコンニャクです＜材…