こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

中鉢

ペンネのなめ茸和え

カレンダーも薄くなりましたね。11月になりましたこれから、段々と寒くなりますね。今回は、マカロニサラダも好いけれど、チョイとアレンジしてみました(^_-)-☆<材料> ・ペンネ 50g・なめ茸 大さじ1杯・塩昆布 5g・カマンベールチーズ 30g<作り方> ・…

厚揚げのきのこ和え

いつもの年より冬支度?コタツとストーブの用意が出来ました厚揚げと、間もなくシーズンを迎えるきのこを使って<材料> ・厚揚げ 1枚・きのこ(今回はマイタケ) 40g・なめ茸 大さじ1杯・塩昆布 5g・カマンベールチーズ 30g<作り方> ・厚揚げとカマンベ…

さつまいものおかか和え

9月も今日で終わり。そして、お芋の季節になりました\(^o^)/<材料> ・さつまいも 150g・シメジ 50g・カマンベールチーズ・カツオ節 1パック(3g)<作り方> ・さつまいもは乱切りにする・きのこは、石づきを取って裂く・カマンベールチーズは、1㎝角…

じゃがいもの甘味噌あえ

7月も10日すぎ、あと1週間もすれば学生さんたちは、夏休み突入かなぁ暑い夏、火をあまり使わずに出来るおかず再びで~す (^_-)-☆今回は、頂いた新じゃがを使って<材料> ・ジャガイモ(今回はメークイン) 200g・サラダチキン(カットタイプ) 50g・刻み…

おからの炒り煮

6月も終わり、梅雨本番、アジサイの花の似合う時期になりましたね街の豆腐屋さんで豆腐を購入すると保冷剤代わりに頂く冷凍おからを使いました(^_^)/ <材料> ・おから 80g・椎茸 1個・竹輪 1本・ニンジン 30g・むき枝豆 大さじ2杯<作り方> ・椎茸、竹…

ナスと厚揚げの煮びたし

今日は雨模様☔ 今年の梅雨は早くなりそうですねジメジメは、嫌ですが我慢しようヽ(^。^)ノ今回は、ナス料理の定番?煮びたしを少しアレンジしてみました(^_^)/ <材料> ・ナス 2本・厚揚げ 1枚・玉ネギ 50g <作り方> ・ナスを縦半分に切って斜め切り・…

ジャガイモ煮(担担麺風味)

4月も間もなく終わりますね。新生活を始めた皆さん1か月色々新しいことの発見があったことでしょう ラーメンスープの素って、色んな調味料や出汁が入っていてこれ一つで簡単に煮物が出来るのです。(私事)<作り方> ・ジャガイモ 2個・玉ネギ 1/2個・ニン…

栃尾油揚げの甘酢漬け

春の足音チョット足踏みかなぁ( 一一) 花粉大丈夫ですか? 栃尾油揚げ、肉厚の油揚げで厚揚げとはチョイと違いますね。焼いて食べるのが定番の様ですが、チョット趣向を変えてみました<材料> ・栃尾油揚げ 1枚・ピーマン 1個・玉ネギ 50g・シメジ 30g・…

こふき芋

今日は節分です。小学校の家庭科の調理実習で一番先に作る料理の一つ、小吹芋を少しアレンジ ほぼ調味料使わずできる簡単料理です。<材料> ・ジャガイモ(中) 2個・塩こぶ 大さじ1杯 ・ジャガイモは、皮をむいて一口大に切る ・鍋にジャガイモ、白だし大…

厚揚げのおろしポン酢煮

朝起きた時まだ、夜明け前暗い・・・( 一一) しかも寒くて布団からでるのが出るのが辛い・・・これからの季節、おでんの具としてもピッタリの厚揚げを使っての一鉢です<材料> ・厚揚げ 1枚・大根 150g・刻み青ネギ 大さじ2杯・なめ茸 大さじ2杯<作り方…

キャベツとサラダチキンのなめ茸和え

今日で11月も終わりですね 明日からはあっという間に過ぎていく、12月です身を引き締めていきましょうこの時期のキャベツ少し硬いですよね キャベツ大量消費に一役買うかなぁ(*^^*)って感じで作ってみました<材料> ・キャベツ 150g・サラダチキン 100g・…

オクラとカニカマ・カマンベールチーズのおかか和え

無風、蒸し暑い今日一日・・・・夏野菜、やはり夏バテ対策にいい食材です(^_^)/暑いのであまり火を使わないほうがいいですよねぇ <材料> ・オクラ 2~3本・カニカマ 5本・カマンベールチーズ 30g・かつお節 3g<作り方> ・オクラは板摺してさっと湯通し…

オクラ、パプリカ、はんぺんのおかか和え

オリンピックも閉幕して、残暑残る今日この頃、暑さも我慢が出来なくなってきますね。先日、農産物直売所で パプリカの詰め放題一袋¥300。方が悪かったり大きすぎたりしているもの購入しました。(^_-)-☆地元産のパプリカ肉厚で甘味たっぷりです(^_^)/袋…

オクラと厚揚げのツナ和え

暑い夏、突然のにわか雨ひとしきりの打ち水ひんやりとしますね(^_-)-☆ネバネバの夏野菜オクラをと厚揚げで夏バテ解消?しましょう<材料> ・オクラ 3本・赤パプリカ 30g ・厚揚げ 1枚ツナ缶 1個<作り方> ・オクラは、板摺して湯通しして斜めに切る・赤…

新じゃがいもとワカメの煮物

梅雨入り前だというのに蒸し暑い日が続きます。梅雨入り間近は間近の様だけど・・・徐々に新物の野菜各地から収穫が始まっているようですね新じゃがいもとワカメで、煮物を作りました<材料> ・新じゃがいも 大1個(約260g・生ワカメ 20g・干しシイタケ 3…

炒り豆腐(ガーリック風味)

昨日、今日は気温の温度差が大きかったです。今日は、夏の陽気でした。 久しぶりの炒り豆腐です。今回はガーリック風味で仕上げました(^_-)-☆ <材料> ・豆腐 1/2丁・干しシイタケ 2個・玉ネギ 30g・ニンジン 30g・ピーマン 1/2個・ベーコン 20g <作り…

突きこんにゃくとさつま揚げの煮物

季節はいつもと同じように進んでいますね。 移動の制限されているこの時世ですが、燕たちはいつものように自由に飛来しています。今回は、突きこんにゃくを使った煮物です。(^_^)/突きこんにゃくとは、コンニャクを心太のように切ってあるコンニャクです<材…

豆腐とニラのすき焼き風

冬はお鍋の季節でもありますよね(^_-)-☆ すき焼きするとチョット余ってしまいがちです。そこで、余ったすき焼きのたれでつくってみましたついでに、冷蔵庫の残り物の整理も兼ねて(^_-)-☆ <材料> ・豆腐 1丁(ミニサイズ)・ニラ 40g・生ワカメ 20g・ブタ細…

炒り豆腐(ゴボウ、ニンジンetc)

昨日夕方から今日の朝にかけて降った大雪庭先で30㎝超え\(◎o◎)/!この時期にはこんなに積もったことなかったです。豆腐と根菜で作ってみました <材料> ・豆腐 1/2丁・ゴボウ 40g・ニンジン 40g・パプリカ 30g・椎茸 3個(今回は干し椎茸)・塩昆布 …

ナスのおかかチーズ和え

暑さ寒さも彼岸まで4連休お出掛けムードですが、どうお過ごしですか?沢山頂いたナスで・・・ 今年はナスが豊作なのかな? <材料>・ナス 2本・オクラ 3本・プロセスチーズ 20g~30g・かつお節 1パック(15~20g)今回、ここで使うチーズ!これ使って…

おかひじきのお浸し

8月の今日で終わり、暑さも治まるといいですが・・・・一体何時まで暑いのだろう・・あまり聞かないと思いますが「おかひじき」という野菜をつかってお浸しをつくりました。 おかひじきって、見た目スギナみたいな野菜です。海藻のヒジキと同じように鉄分の…

ミョウガの酢醬油漬け

毎年残暑ってこんなに暑かったかね~(+_+) お盆休み前の日曜日、朝食後少し薄雲かかっていたので、ミョウガを収穫しながら草むしり。でも、汗の流れる、流れる・・・・ ザルに山盛りの収穫となりました。これだけの収穫なので、酢醬油で付けることにしました…

炒り豆腐(ラーメン風味)

8月に入ってからの梅雨明け、一気に暑さ倍増立秋過ぎてのこの暑さ(+_+)!残暑お見舞い申し上げます。 この暑い時期豆腐といえば冷奴ですが、暑いけど炒り豆腐作ってみました 火を使うので少し暑さ我慢してね <材料> ・木綿豆腐 1/2丁・メンマ 20g・青ネギ…

オクラとパプリカのお浸し

我慢の梅雨はいつまで続くのかなぁ?オクラのネバネバ苦手な方も大丈夫です。(^_^)/ 暑い夏に先駆けて、夏バテ防止にもなりそうです。 <材料>オクラ 1パック(スーパーで売っているサイズ)パプリカ 1/4個 <作り方> ・オクラは、まな板の上で塩を振りか…

厚揚げと車麩の豆乳煮

どんよりとした天気。元気出していかなきゃね。頑張りましょう!(^^)! 豆腐、車麩で簡単メニューです。 <材料> ・厚揚げ 1枚 ・車麩 2枚 ・白ゴマ 大さじ2杯 <作り方> ・厚揚げは、半分に切って1㎝幅に切る。 ・車麩は、水でふやかし1/4に切る。 ・白…

角切り豆腐とゴロゴロ野菜のサラダ

今日で5月も終わり、これからしばらくジメジメした梅雨のシーズンへと突入ですね。足踏み状態が続いていますね。もう少し我慢ですかねぇ。 豆腐メインのサラダは、どうでしょう(^_-)-☆ <材料> ・豆腐(木綿) 170g ・キュウリ 30g ・パプリカ(赤) 30g…

山ふきの煮物

緊急事態宣言解除になるようですが、まだまだ油断禁物ですね。一歩一歩少しずつ普段通りの生活になるよう心掛けましょう。 いまだけのごちそうです。 庭の隅に生えている山ふきを使いました。 <材料> ・山ふき 100g ・人参 60g ・さつま揚げ 1枚 <作り…

おからのサラダ

お出掛けは通勤。マスク着用今日もこんな一日でした。もう慣れたけど・・・ ヘルシーなサラダです。(サラダはもともとヘルシー\(^o^)/) <材料> ・おから 80~100g ・キュウリ 30g ・ニンジン 30g ・玉ねぎ(あれば新玉ねぎ) 30g ・スライスハム 1枚…

塩じゃが

今日で4月も終わり。新しい年号、令和が始ままってちょうど1年たちました。 まだまだ困難を乗り越えなければならないようですが・・・・・ 新じゃがの季節!今回は塩味で肉じゃがを作ってみました。(^_-)-☆ 料理本に載ってましたが少しアレンジしてみました…

菜の花の辛し和え(卵入り)

3月も今日で終わり、明日からは新年度の始まりですね。何かまだこの状況続きそうですね。 菜の花を使って定番の辛し和えを作ってみました。 <材料> ・菜の花 80g ・油揚げ 1枚 ・卵 <作り方> ・菜の花を2~3分茹でて2~3㎝幅に切る。 ・卵に小さじ…