こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

野菜

カブと姫竹のうま煮(フキのおまけ)

新緑の緑、山の稜線が美しく見える季節ですね春の気分満載です(^_^)/<材料> 一つかみのフキが取れたのでこれは、オマケです(*´▽`*) ・カブ 1個・姫竹(水煮) 80g(普通のタケノコの水にでもOK)・鶏もも肉 100g・フキ(オマケです) 50g<作り方> …

春キャベツと油揚げのゴマ味噌和え

ゴールデンウィークも間もなく後半戦、お天気気になりますが、お出かけ日和を期待して(^_-)-☆柔らかい春キャベツを使ってみました春キャベツ、柔らかくて甘みがあって美味しいですよね(^_-)-☆<材料> ・キャベツ 200g・油揚げ 1枚・ニンジン 30g・薄切り…

厚揚げと水菜の塩だれあんかけ

春の空青く広がると思ったが・・・・黄砂の影響でどんより霞んでいる(+_+)厚揚げって炒め物、煮物にも合う食材水切りしたりしなくてもそのまま使えるし、味も染み込みやすいですよね<材料> ・厚揚げ 1枚・水菜 1株・シメジ 50g・カニカマ 3本・ 合わせ調…

ウドの梅煮

春休みの終わり、入学、進学の時期ですね皆さん新しいスタートですね(^_-)-☆at新しい経験たくさんあることでしょう、頑張っていきましょう\(^o^)/<材料> ・山ウド 1本・梅干し 2個・油揚げ 1枚 合わせ調味料 ・ みりん 大さじ1.5杯 ・ 白だし 大さじ1杯…

ウドのからし酢和え

このところの寒さと雨で桜の開花が遅れてますねいつになったら春の日差しに包まれるのだろう・・・・今回は春の旬野菜、しかもこの時期しか味わえない山菜を使いました<材料> ・山ウド 2本漬けダレ・白だし 大さじ1杯・お酢 大さじ1杯・砂糖 大さじ1杯・…

ゴボウのから揚げ

寒さのゴールも見えてきましたね(^_^)/間もなく、春の陽気になりそうです今回はおつまにも、おかずにもピッタリ、シンプルメニューです<材料> ・ゴボウ 1本(100g位)・唐揚げ粉(水で溶かして使うタイプ) 適量 漬けダレ ・しょう油 大さじ1杯 ・料理酒 …

いも餅ボール

寒い日が続いています( 一一)日が差すと暖かさが感じられるのですが・・・今回はジャガイモを使ってほっこりメニュー(^_^)/<材料> ・ジャガイモ 1個・玉ねぎ 1/4個・ベビーチーズ(できればクリームチーズ入り) 2個・片栗粉 大さじ1杯・小麦粉 大さじ1…

グリーングラタン

立春も過ぎると、毎日の寒暖差が大きくなりますねこの頃は、三寒四温ではなくジェットコースター並みに寒暖差が激しいですね(*_*)今回は、緑黄色野菜を使ったグラタンです<材料> ・ブロッコリー 50g・アスパラガス 2本・しめじ 50g・サラダチキン 50g・…

サツマイモと豚バラ肉のサッパリ煮

2月も中盤、冬の寒さもあとわずかですねでも・・・これから花粉のシーズン到来です(@_@;)くしゃみ、鼻水大変だ~~~ということで、温かくさっぱりとしたこちらを・・・・<材料>写真なし(撮るの忘れました<m(__)m>)・サツマイモ 200g・豚バラ肉(薄切り) 100</m(__)m>…

かつお菜の白和え

1月も終わり明日からは2月、節分、立春、バレンタインデーなどいろんなイベント合ってたちまち終わってしまいますね(*'▽')今回は、地元の農産物直売所で見つけた、青菜で・・・<材料> ・かつお菜!聞いたことない青菜、調べてみると九州福岡あたりではよく…

スイートポテト

1月も後半戦ですね、何か色々ありすぎます今回は、またまた混ぜるだけの簡単スイーツです(^_-)-☆<材料> ・サツマイモ 1個(300g)・ホワイトチョコレート 2枚・卵 1紺・牛乳 50ml <作り方> ・サツマイモを1㎝幅に切る ・卵を1/3と2/3に分ける ・蒸し器…

ほうれん草のサラダ

まれにみる雪のない正月でしたいつもの年ならどこかに少しでも雪があるのですが・・・今が旬です 冬季限定のほうれん草を使ってのサラダです冬の寒風、霜にあたり肉厚で甘みのあるほうれん草です<材料> ・寒じめちぢみほうれん草 2本・カマンベールチーズ…

大根餅(餅巾着風)

12月も後半戦、やっと冬らしい天気となってきましたが、なにせ急な気候変化(*_*)体がおかしくなってしまってます 今回は、おでんの具材にもなっている巾着餅!これ大根で作ってみました<材料> ・油揚げ 3枚・大根 200~300g・ニラ 2~3本・紅ショウガ 20…

紫いも・・・・

昨日今日の寒暖の差一気に寒さが来たが・・・汗だくの暑さが、ウソのよう(+_+)今回は番外編レシピなしです先日、道の駅「尾瀬片品」の農産物直売で見つけた、紫芋!紫芋というとサツマイモのイメージがありますがこれは 「シャドークイン」というジャガイモ…

スイートコーンのパウンドケーキ

夏の明日さもだいぶ下火になりました(^_^)/ 朝もヒンヤリとした空気で目が覚めるようになりました冷凍庫の中の夏の名残たっぷりのパウンドケーキです<材料> ・ホットケーキミックス 100g・牛乳(豆乳) 100ml・卵 1個・バター(マーガリン) 大さじ1杯・…

ナスの甘酢焼きびたし

もうすぐ秋分ですね、日が沈むのが段々と早くなってきましたね。でも、毎日のこの暑さ・・・・(+_+)今とれる、ナスは「夏ナス」?それとも「秋ナス」 <材料> ・ナス 3~4本・梅干し 2個A合わせ調味液 ・白だし 大さじ1杯 ・お酢 大さじ1杯 ・砂糖 大さじ1…

ミニトマト入りの豚肉そぼろ

夏の名残は残暑だけ?庭の片隅のミニトマト、収穫も終わりましたそんなわけで、今回今年の夏ミニトマト大量消費最終章です(^_^)/<材料> ・ミニトマト 25~30個・豚ひき肉 150g合わせ調味料 ・しょう油 大さじ1杯 ・砂糖 大さじ1/2杯 ・みりん 大さじ1/2…

オクラとちくわのおかか和え

もう、暑さもほどほどにしてほしいですね(/ω\)まだまだ、夏野菜ピークです(^_-)-☆オクラパワーで残暑を乗り切りましょう<材料> ・オクラ 5~6本・竹輪(生食用) 2本・かつお節 3g(小袋1袋) 合わせ調味料・しょう油 大さじ1杯・砂糖 大さじ1杯 ・小さ…

オクラのツナ炒め

猛暑続き、いつまで暑いんだ!!( `ー´)ノでも、夜になると秋の虫たちが鳴き始めましたもう少しです??この猛暑も。。。。。この暑さまだまだ採れる夏野菜で乗り切ろう<材料> ・オクラ 3~5本・パプリカ(色はお好みで) 50g・ツナ缶 1缶(小) ・オク…

ナスと豚バラ肉のサッパリ炒め

猛暑日、熱中症アラート、もう毎日聞き飽きた~~\(◎o◎)/!今年の流行語大賞ノミネート??これ!サッパリいただけるかなぁ??<材料> ・ナス 2~3本・ピーマン 2個・パプリカ 30g(なければピーマン1個追加)・薄切り豚バラ肉 80g(写ってないです)…

トロロのオクラ和え

立秋も過ぎてもこの暑さこの暑さは残暑、それとも猛暑、酷暑!とにかく、暑いです暑くても何か食べなくては・・・・(*_*)<材料> ・トロロ芋 100g・オクラ 2本・梅干し 4個(中粒の場合は2個)<作り方> ・トロロ芋は、皮を剥いて擦りおろす・オクラは板…

ミニトマトのめんつゆ漬け

皆さん明日から、お盆休みですか?台風の行き先も心配ですねまたミニトマトの大量消費に協力です\(^o^)/<材料> ・ミニトマト 20~25個・ベビーチーズ 2個・ベーコン 50g <作り方> ・ミニトマトはヘタを取って半分に切る・ベビーチーズは、1/6に切る・…

ミニトマトとオクラのお浸し

7月も間もなく終わりですがこの猛暑まだしばらく続きそうですね。ミニトマト大量消費、第三弾です\(^o^)/<材料> ・ミニトマト 20個・オクラ 3本・サラダチキン 60g<作り方> ・ミニトマトはヘタを取って半分に切る・オクラは板摺して熱湯で1分塩ゆで…

ミニトマトのマリネサラダ

全国梅雨が明けましたね。これから夏本番です(^_^)/今週はの猛週間になりそうです(*_*)今回は、家庭菜園などで収穫したミニトマトたくさん採れすぎて困ったことないですか?そんなミニトマトの活用方法をお伝えしたいと思います 一日でこれだけの収穫!3種…

肉じゃが(炒めないで)

連日の猛暑日に匹敵するような真夏日、まだ梅雨明けしていないけど・・・今回は、蒸し暑い中でもサッパリと頂ける肉じゃがを作ってみました<材料> ・ジャガイモ(新じゃが) 2個・玉ねぎ 1/4個・豚バラ肉 30g・インゲン豆 4~5本※皮が赤いジャガイモ「ア…

ナスとキュウリのポン酢和え

暑いです。今日も梅雨明け前だというのに真夏日(*_*)わずかな時間のにわか雨かえって蒸し暑さか増してきます夏野菜でさっぱりとネ <材料> ・ナス 1本・キュウリ 1本・ちくわ(生食用) 1本・塩こんぶ 一つまみ<作り方> ・ナスは、たて1/4に切って5㎜幅…

かぼちゃのサラダチキン和え

2023年も前半戦終了ですね(^^)/ 早いものですねこのごろ、天気が不安定日が続きますね。今回は、カボチャがメインです(^^)/<材料> ・カボチャ(ワタと種含む) 200g・サラダチキン 80g<作り方> ・カボチャのワタと種をとって一口大に切る ・鍋にカボチ…

カブとツナの塩レモン炒め

2023年間もなく半分終わり、後半へと向います早いものですね蒸し暑いこの季節炒め物も、サッパリといただきたいですよね(^^)/<材料> ・カブ 1個・シイタケ 2枚・ツナ缶 1個(70g)・レモン 1/2個<作り方> ・カブはくし形に切る・カブの茎は3㎝の長さに…

ジャガイモ餅

じとーーーっ(+_+)雨の季節はうっとうしい・・・・今回は、以前作った大根餅の子分?です<材料> ・ジャガイモ 1個(200g前後のもの)・刻み青ネギ 大さじ2杯・天かす 大さじ1杯・ハム 1枚・紅ショウガ 小さじ1杯<作り方> ・ハム、紅ショウガを粗みじん…

ジャガイモとそら豆の塩こぶ和え

今日も梅雨空?時々ザーザー音をたてて降っていましたで、今回は青空が似合うそら豆??を使ってみした<材料> ・ジャガイモ 3個(中)・そら豆 4~5房・塩こぶ 大さじ1杯<作り方> ・ジャガイモは1/8ぐらいに切る(皮つき)・そら豆は房からとる ・そら豆…