こんな感じでいいですか?

きままな料理ときままなお出掛けをお知らせします。

野菜

ジャガイモ煮(醬油ラーメン風味)

近隣の山々も紅葉がすすんできました。お天気がいいと空気が澄んでいてとっても気持ちいい\(^o^)/ですね あったかいご飯のおかず恋しい季節へと移り変わりつつありますね(^_-)-☆前回塩じゃが煮を塩ラーメンスープの素を使ってみたので今回は醬油ラーメンス…

サツマイモの蒸しパン

急な寒さコタツ、ストーブ暖房器具の準備に差しかかからなければ・・・・布団も厚めの掛布団欲しいこの頃簡単蒸しパン、旬野菜を使ったサツマイモの蒸しパンです<材料> ・ホットケーキミックス 100g・牛乳(成分無調整豆乳)100ml・さつまいも 80g・黒ゴ…

揚げサツマイモの甘酢炒め

食欲の秋!!スタートです\(^o^)/ あ天気が良くても悪くてもお腹は空きます。今回はもちろん旬の野菜サツマイモを使ってみました<材料> ・サツマイモ 180g・玉ネギ 50g・ピーマン 1個・パプリカ(赤・黄・橙) 50g※パプリカなければピーマン1個追加で<…

塩じゃが煮

そういえば、今月祝祭日無いんだよね(^_^)/10月11日は、平日です間違えないようにしましょうとっても簡単に出来る煮物です(^_-)-☆<材料> ・ジャガイモ 4~5個(小ぶりなもの)・ベーコン 20g・たまご 1個・豆苗 20g・ラーメンスープの素(塩味) 1袋<作…

ナスとベーコンのガーリックしょう油炒め

10月です!ナスは、夏から秋にかけて美味しい季節ですね。ナスをたっぷりいただきましょう<材料> ・ナス 2本・ベーコン(厚切り) 30g・ピーマン 1個・パプリカ(赤・黄合わせて) 50g<作り方> ・ナスは一口大の乱切り・ベーコンは1㎝角に切る・ピーマ…

オクラとジャガイモのハニーマスタード炒め

今日も雨降り、肌寒い一日でしたでも、まだまだ夏野菜沢山です(^_-)-☆<材料> ・オクラ 3本・ジャガイモ 1個(中)・パプリカ 30g・ベーコン 30g・ハチミツ 大さじ1杯・粒マスタード 大さじ1杯<作り方> ・オクラは、板摺して1㎝幅の斜め切りにする・パ…

オクラとカニカマ・カマンベールチーズのおかか和え

無風、蒸し暑い今日一日・・・・夏野菜、やはり夏バテ対策にいい食材です(^_^)/暑いのであまり火を使わないほうがいいですよねぇ <材料> ・オクラ 2~3本・カニカマ 5本・カマンベールチーズ 30g・かつお節 3g<作り方> ・オクラは板摺してさっと湯通し…

カボチャのプリン

明日になってみないとこの状況どうなっていくのか、分からないですね。でもきっと何処かで切り抜けること出来るよね。我慢しましょう(^_^)/材料をほぼ混ぜるだけで簡単に出来ます。 <材料> ・カボチャ 150g・生クリーム 100ml・牛乳(豆乳) 100ml・砂糖 3…

夏野菜の焼きサラダ

しばらくお日様も見ていません。雨続きですね。お盆も終わってに普通の日常生活に戻るもかなぁと思いきや・・・・・どうなるのかなこの状況、我慢が倍増何時まで続くのかなぁ・・・・夏野菜色々使ってみました(^_-)-☆<材料> ・オクラ 3本・ナス 1本・パプ…

パプリカと枝豆の蒸しパン

お盆に入り暑さが続くのかと思えば雨、雨、雨(/ω\)外出自粛を促す一日・・・・先日購入したパプリカ、そして枝豆を追加て蒸しパン作ってみました<材料> ・パプリカ(赤・黄・橙) 30g・枝豆(殻付き)40g・ベビーチーズ 1個・ホットケーキミックス 100g…

オクラ、パプリカ、はんぺんのおかか和え

オリンピックも閉幕して、残暑残る今日この頃、暑さも我慢が出来なくなってきますね。先日、農産物直売所で パプリカの詰め放題一袋¥300。方が悪かったり大きすぎたりしているもの購入しました。(^_-)-☆地元産のパプリカ肉厚で甘味たっぷりです(^_^)/袋…

かぼちゃのサラダ

暑い~~~ただ暑い~~~ じゃがいもをカボチャに変えて・・・・ほぼ、ポテトサラダの材料でジャガイモがカボチャに変わっただけのレシピです<材料> ・カボチャ 200g・キュウリ 30g・ニンジン 30g・スライスハム 1枚・マカロニ 20g・ベビーチーズ 1…

トウモロコシと枝豆のガレット

今日も真夏日。本来なら今日からお祭りしかしコロナの影響で去年に引き続き中止(ToT)/~~~ 標高の高い高原で収穫するトウモロコシ、枝豆を使ってガレットを作りました<材料> ・トウモロコシ 1/4本・枝豆(殻付き) 40g・赤パプリカ 30g・ピーマン 1/2個・…

カボチャのベイクドチーズケーキ風

毎日、真夏日が続いています。まだ、夏始まったばかりなのに・・・・(/ω\)今回は、水切りヨーグルトを使って、ベイクドチーズケーキに挑戦です(^_^)/<材料> ・水切りヨーグルト(プレーンヨーグルト400g入り) 1パック分・カボチャ 100g・卵 1個・バタ…

胡瓜の佃煮

間もなく梅雨明けになりそうな気配です 段々とお買い得になっていく胡瓜ですね。大量消費のため保存もできる佃煮にしてみました\(^o^)/<材料> ・胡瓜 3本・干しシイタケ(戻したもの) 4~5個・根ショウガ 一かけ・白ゴマ 大さじ1杯・塩昆布 一つまみ<…

オクラとコーンのたまごサラダ

梅雨真っ盛り今日も雨降りです(>_<)徐々に新鮮な夏野菜収穫出来るようになりましたね。そんな訳で夏野菜メインのサラダです 庭の片隅に植えたオクラ1本収穫出来ましたがこれだけでは寂しいので・・・農産物直売所で追加購入<材料> ・オクラ 4本・赤パプリ…

ナスの照り焼き野菜あんかけ

7月です❕2021年も後半に入りました。そして東京オリンピックがありますね無事に終わるといいですが・・・(*_*)夏野菜でもあるナスを使って野菜のみですがチョットボリューミーなおかずにしてみました。(^_^)/<材料> ・ナス 1本・ピーマン 1個・ニンジン 20…

カニカマとワカメのサラダ

今日で6月も終わり、2021年も半分が終わりますワカメと朝どれのレタスを使い割安なカニカマを使ってのサラダです<材料> ・カニカマ 60g・生ワカメ 20g・卵 1個・レタス 100g(表側2~3枚分)<作り方> ・カニカマは食べやすい大きさに裂く・生ワ…

サツマイモとサラダチキンのマスタードマヨ和え

いまの季節「いも」といえば新じゃがですが、季節外れのかなぁと思いながら、サツマイモを使ってみました。(^_^)/ <材料> ・サツマイモ 1/2本(160~180g)・サラダチキン 70g(約1/2パック)・ニンジン 30g<作り方> ・サツマイモを乱切りにする・サラ…

新じゃがいもとワカメの煮物

梅雨入り前だというのに蒸し暑い日が続きます。梅雨入り間近は間近の様だけど・・・徐々に新物の野菜各地から収穫が始まっているようですね新じゃがいもとワカメで、煮物を作りました<材料> ・新じゃがいも 大1個(約260g・生ワカメ 20g・干しシイタケ 3…

ナスととり肉の甘酢炒め Part2

まだ梅雨には入っていないが、ムシムシします。以前作った、ナスととり肉の甘酢いため、改良版❓です。(^_^)/ 同じのもを作っても家庭料理ですので、多少の変化あってもいいですよね(^_-)-☆ <材料> ・ナス 1本・とり肉(むね肉) 150g・長ネギ 20g・赤パプ…

ナスと油揚げの甘辛炒め

6月に入りました。ジメジメ梅雨のシーズンですね。今年の梅雨入りはいつになるのでしょうか? 今回は、ご飯のおかずにピッタリの炒め物です(^_^)/<材料> ・ナス 2本・油揚げ 1枚・ピーマン 1個・シメジ 30g<作り方> ・ナスは、1㎝幅の輪切り・油あげ…

玉ねぎとニンジンの餃子風

今日は、雨の一日でした。餃子の皮で野菜さんたちを包んでみました(^_-)-☆ <材料> ・玉ネギ 50g・ニンジン 30g・ブロッコリー 30g・根ショウガ 30g・チーズ(ピザ用チーズ等) 30g <作り方> ・玉ねぎ・根ショウガはみじん切り・ニンジン・ブロッコ…

ナスとアボカドの味噌和え

あ~とうとうまん延防止かぁ~(ノД`)・゜・。我慢、我慢 お出掛けもなかなか難しくなりそうですね アボカドって味噌とも合いますよ。そんな訳で味噌和え作ってみました(^_-)-☆<材料> ・ナス 1本・アボカド 1/2個・カマンベールチーズ 25g・厚切りベーコン …

スイスチャードとチキンのサラダ

今年のGW(我慢ウイーク)いかか過ごしましょう?やっぱりステイホームですかねぇまぁ、頑張って我慢しましょう そんな訳でお家で野菜生活しまようよ(^_-)-☆近所の農産物直売で見つけた 茎がカラフルなこの野菜! 「スイスチャード」という野菜あまりスーパ…

厚揚げとアスパラの甘味噌炒め

もう間もなくゴールデンウイークですね。今年も我慢のゴールデンウイークですかねぇ(/ω\)。まぁ、皆同じだね。もう少し頑張りましょう!(^^)! 厚揚げは、好きな食材です春野菜アスパラと一緒に作ってみました<材料> ・厚揚げ 1枚・アスパラ 60g(約4本)…

筍と菜の花のゴマ豆乳煮

暖かい日が続いていますね。旬な春野菜を使ってヘルシーな煮物を作ってみました<材料> ・筍(水煮) 200g・椎茸 2枚・油揚げ 1枚・ニンジン 30g・菜の花 60g <作り方> ・筍を縦1/4に切ってから斜め薄切り・椎茸は薄切り・ニンジンは半月切り・菜の花…

厚揚げとナスの甘味噌炒め

桜のシーズンも早くも終わりこれからは、新緑のシーズンの始まりですね 厚揚げは結構よく使う食材です。今回はナスと一緒です(^_-)-☆ <材料> ・厚揚げ 1枚・ナス 1本・ピーマン 1個・ニンジン 30g・玉ネギ 30g<作り方> ・厚揚げは、1/2に切ってから1…

厚揚げと豆苗炒め

東京オリンピックの聖火リレー始まりましたね無事にゴールまで行くといいですね厚揚げの簡単炒め物です <材料> ・厚揚げ 1枚・豆苗 1/2パック・ドレッシング(ノンオイルのうま塩味) 大さじ2杯<作り方> ・厚揚げを1/2に切ってから、1㎝幅に切る・豆苗…

ふきのとうのお焼き

各地で桜の開花が届き始めましたね。春の訪れですね(^_-)-☆ 雪の下から訪れる春、そう(^_^)/フキノトウですね。 フキノトウをつかってのお焼きです。お焼きというと信州を思い浮かべると思いますが、それとはちょっと違います。<材料> ・ホットケーキミッ…