１１月に入りました。 間もなく近くの山から初雪の便りが届く頃になりました。 今日は、蒸し鶏（むね肉に塩コショウして料理酒１００mlでフライパンで１０分蒸したもの）を作ったので 蒸し鶏を作ったときにできた産物、鶏肉のエキスをだし汁代わりにして作り…

朝の気温、一桁になりました。寒いです。 サツマイモの美味しい季節になりましたネ(^_-)-☆ 材料 ・サツマイモ １本（中サイズ） ・豚バラ肉（ブロック）１００グラム 作り方 ・サツマイモは、乱切りにして水にさらす。 ・豚バラ肉は1㎝から２㎝ぐらいに切っ…

間もなく10月もお終い。晩秋だねー もう、食卓に煮物一つあっても良いこの頃ですね。 材料 ・大根 １/４本 ・ツナ缶（できればノンオイル） 1缶 ・油揚げ 1/2枚 作り方 ・大根は米のとぎ汁又は生米を一つまみ入れた水で下茹でをする（沸騰してから８分 ぐら…

日々の寒暖差があり、何を着ればいいか迷ってしまう今日この頃 ニンジンメインのサラダです。 材料 ニンジン キュウリ ハム スパゲッティ 作り方 ニンジン・キュウリ・ハムは千切りにする。 スパゲッティは、1/2に割って時間通りに茹でる。 各材料の割合は、…

秋めくこの頃です。 またまた地元産のパプリカを使って・・・ チャプチェ風の炒め物を作ってみました。 材料は、春雨のチャンプル風とほぼ同じ。 材料は、 パプリカ（赤・黄・オレンジ） 長ネギ マイタケ ホウレン草 春雨 卵 作り方 パプリカ・長ネギは細切…

だんだん日暮れが早くなってきましたね。 肉まん、おでんあったか～いもの欲しくなりますよね。 今日は、何作ろっかな。(*^-^*) パプリカ買い出しに行ってきたので、ぐだくさんのグラタン作っちゃいました。 パプリカ（赤・黄・オレンジ）・ピーマン・玉ねぎ…

実りの秋！真っ赤りんご見つけました。(^_-)-☆ 今の時期色んな種類のりんごが、並んでいます。 紅玉です。もちろん、地元産です。酸味の強いりんごなので生で食べるより加熱したほうが良いですね。 キレイに洗って皮をむかずに芯をとって薄切りに、全体の３…