季節はいつもと同じように進んでいますね。
移動の制限されているこの時世ですが、燕たちはいつものように自由に飛来しています。
今回は、突きこんにゃくを使った煮物です。(^_^)/
突きこんにゃくとは、コンニャクを心太のように切ってあるコンニャクです
＜材料＞
・突きこんにゃく 150g
・さつま揚げ 50ｇ
・干しシイタケ ３～４枚
・ニンジン 30ｇ
・車麩 １枚
＜作り方＞
・突きこんにゃくは、軽く洗って湯がく
・干しシイタケは、適量の水に浸けてもどしておく（戻し汁は取っておく）
・車麩は、水に浸けてもどしておく
・さつま揚げ、戻した干しシイタケ、ニンジンは、突きこんにゃくと同じ太さに切る
・車麩は一口大に切る
・大さじ1/2杯のサラダ油を鍋に入れて熱し、突きこんにゃくを中火で２分炒める
・車麩を入れて２分炒める
・残りの具材を入れて２分炒める
・干しシイタケの戻し汁200ml（足りなかったら水で調整）と、白だし大さじ１杯、しょう油・みりん・料理酒を各大さじ１1/2杯入れ５分煮込む
・汁気がなくなるまでさらに煮込み（少しピンボケ<(_ _)>）
器にもったら・・・・
で・き・あ・が・り
干しシイタケの戻し汁が、風味の決め手です
こんな感じでいいですか
