寒さのゴールも見えてきましたね(^_^)/
間もなく、春の陽気になりそうです
今回はおつまにも、おかずにもピッタリ、シンプルメニューです
＜材料＞
・ゴボウ 1本（100ｇ位）
・唐揚げ粉（水で溶かして使うタイプ） 適量
漬けダレ
・しょう油 大さじ1杯
・料理酒 大さじ1杯
・みりん 大さじ１杯
＜作り方＞
・ゴボウをよく洗って、3～5㎝の長さに切って、割りばしの太さ位に切る
・酢水に5分位つけておく（あく抜き）
・あく抜きしたゴボウの水を切り、鍋に入れてゴボウがかぶるくらいの水と白だし小さじ1杯入れて中火にかける
・沸騰したら10分位ゴボウに竹串が刺さるくらいまで茹でる
・漬けダレの長に料を耐熱容器に入れて、500Wの電子レンジで30秒加熱
・茹で上がったゴボウをザルにあけて水を切る
・漬けダレに絡めて
・密封できる袋に入れて冷蔵庫で2～3時間つけておく
・キッチンペーパーで汁気を取る
・少し硬めに溶いた唐揚げ粉をゴボウにからめ、5分程放置
・180℃に熱したサラダ油で中火で５分位あげたら・・・
（最初の２分位は衣がはがれやすいので触らない）
器に盛って・・・
で・き・あ・が・り
サクサクの食感です(^_^)/
レモンを絞ったり。マヨネーズなどで味の変化を楽しんで(^_-)-☆
お弁当のおかずにも良いですよ
こんな感じでいいですか
