食欲の秋!!スタートです＼(^o^)／
あ天気が良くても悪くてもお腹は空きます。今回はもちろん旬の野菜サツマイモを使ってみました
＜材料＞
・サツマイモ 180g
・玉ネギ 50ｇ
・ピーマン 1個
・パプリカ（赤・黄・橙） 50ｇ
※パプリカなければピーマン1個追加で
＜作り方＞
・サツマイモは適当な大きさに切る
・玉ネギ、ピーマン、パプリカは薄切りにする
・サツマイモは、蒸し器で箸が通るまで蒸す
・粗熱が取れたら、一口大に手でちぎる
・水溶きタイプの唐揚げ粉を絡ませる
・180℃のサラダ油で２分くらいカラッと揚げる
・フライパンにサラダ油を熱し中火で２～３分しんなりするまで炒める
・揚げたサツマイモを入れて、軽く混ぜる
・しょう油・料理酒・みりん・酢各大さじ１杯、ハチミツ小さじ１杯で炒めダレを作る
・フライパンに炒めダレを入れ１分くらいいため、水溶き片栗粉を大さじ２杯いれてトロミをつけ
お皿に盛って・・・・
で・き・あ・が・り
小口切りにした小ねぎを振りかけて(^_-)-☆
サツマイモ、甘酸っぱくてもイケますヨ(^_^)/
こんな感じでいいですか
