連日の真夏日いや、猛暑日もうヘトヘトです(+_+)
家庭菜園のミニトマト！！たくさん食べて！！
ミニトマト大量消費その２です(^_^)/
＜材料＞
・ミニトマト 20個位
・玉ねぎ 1/4個
・ピーマン 1個
・ニンジン 40ｇ
＜作り方＞
・ミニトマト 湯剥きする
（トマトのヘタを切り、ヘタを取ったところに十文字に切れ込みを入れて、熱湯で１分ゆで氷水に入れて皮を剥く）
・玉ねぎ・ピーマン・ニンジンはみじん切り
・深めのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2杯熱し玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める
・玉ねぎがしんなりして透き通ってきたら、ピーマンとニンジンを入れさらに中火で炒める
・ピーマンとニンジンに火が通ってしんなりしたらミニトマトを入れて中火で木べらなどでミニトマトを潰しながら５分くらい炒める（トマトの粒が気になるようなら1/2ぐらいに切ってから）
・トマトがつぶれてきたら、白だし・お酢・料理酒各大さじ1杯、砂糖大さじ1/2杯、塩コショウ少々いれ弱火で5～10分位煮込む
・ミニトマトが崩れてきてに詰まったら
・トマトケチャップ大さじ1/2杯入れて、
弱火で2～３分に詰めて
で・き・あ・が・り
粗熱とれたら
煮沸消毒した容器に入れて冷蔵庫で保管して下さい(^_-)-☆
サラダにドレッシング代わりにかけたり
冷奴にかけたり
ぶっかけうどん、そうめんの具材にしたり
ピザソースの代わりにしたしたり
色々アレンジしてみてネ(^_-)-☆
こんな感じでいいですか
今回も作りやすい量です(^_^)/分量は調節して下さい(*^_^*)
