6月に入りました。ジメジメ梅雨のシーズンですね。今年の梅雨入りはいつになるのでしょうか？ 今回は、ご飯のおかずにピッタリの炒め物です(^_^)/＜材料＞ ・ナス ２本・油揚げ １枚・ピーマン １個・シメジ 30ｇ＜作り方＞ ・ナスは、1㎝幅の輪切り・油あげ…

今日は、雨の一日でした。餃子の皮で野菜さんたちを包んでみました(^_-)-☆ ＜材料＞ ・玉ネギ 50ｇ・ニンジン 30ｇ・ブロッコリー 30ｇ・根ショウガ 30ｇ・チーズ（ピザ用チーズ等） 30ｇ ＜作り方＞ ・玉ねぎ・根ショウガはみじん切り・ニンジン・ブロッコ…

あ～とうとうまん延防止かぁ～(ノД`)・゜・。我慢、我慢 お出掛けもなかなか難しくなりそうですね アボカドって味噌とも合いますよ。そんな訳で味噌和え作ってみました(^_-)-☆＜材料＞ ・ナス 1本・アボカド 1/2個・カマンベールチーズ 25g・厚切りベーコン …

今年のGW（我慢ウイーク）いかか過ごしましょう？やっぱりステイホームですかねぇまぁ、頑張って我慢しましょう そんな訳でお家で野菜生活しまようよ(^_-)-☆近所の農産物直売で見つけた 茎がカラフルなこの野菜！ 「スイスチャード」という野菜あまりスーパ…

もう間もなくゴールデンウイークですね。今年も我慢のゴールデンウイークですかねぇ(/ω＼)。まぁ、皆同じだね。もう少し頑張りましょう!(^^)! 厚揚げは、好きな食材です春野菜アスパラと一緒に作ってみました＜材料＞ ・厚揚げ 1枚・アスパラ 60g（約４本）…

暖かい日が続いていますね。旬な春野菜を使ってヘルシーな煮物を作ってみました＜材料＞ ・筍（水煮） 200g・椎茸 ２枚・油揚げ １枚・ニンジン 30ｇ・菜の花 60g ＜作り方＞ ・筍を縦1/4に切ってから斜め薄切り・椎茸は薄切り・ニンジンは半月切り・菜の花…

桜のシーズンも早くも終わりこれからは、新緑のシーズンの始まりですね 厚揚げは結構よく使う食材です。今回はナスと一緒です(^_-)-☆ ＜材料＞ ・厚揚げ 1枚・ナス 1本・ピーマン 1個・ニンジン 30ｇ・玉ネギ 30ｇ＜作り方＞ ・厚揚げは、1/2に切ってから１…

東京オリンピックの聖火リレー始まりましたね無事にゴールまで行くといいですね厚揚げの簡単炒め物です ＜材料＞ ・厚揚げ 1枚・豆苗 1/2パック・ドレッシング（ノンオイルのうま塩味） 大さじ２杯＜作り方＞ ・厚揚げを1/2に切ってから、１㎝幅に切る・豆苗…

各地で桜の開花が届き始めましたね。春の訪れですね(^_-)-☆ 雪の下から訪れる春、そう(^_^)/フキノトウですね。 フキノトウをつかってのお焼きです。お焼きというと信州を思い浮かべると思いますが、それとはちょっと違います。＜材料＞ ・ホットケーキミッ…

花粉症大丈夫ですか？杉花粉ピークを迎えてますね。サトイモを使ってコロッケ風にしてみました ひき肉入れないで作りました ＜材料＞ ・サトイモ 4個・ニンジン 20ｇ・刻み青ネギ ２つまみ（スーパーに行くともう刻んでパック売りしてます） ＜作り方＞ニン…

雪解けの便りとともに届く収穫の便り、ほろ苦い山菜 山ウドです(^_^)/室で栽培しているウドと違い、あまり長くなく、葉の部分も緑です。このウドを使ってみました。 春の香り満載の一つですね(^_-)-☆＜材料＞ ・ウド 100ｇ・生ワカメ 10g・ニンジン 20ｇ・白…

今週はまた冬に逆戻りのもよう。だけど三寒四温、だんだんと暖かくなることでしょう和えるだけで簡単です(^_-)-☆ チョット、もう一品何かあればなぁって時に作ってみてください ＜材料＞ ・小松菜 ７０g（今回は農産物直売見つけたチヂミ小松菜で）・油揚げ …

お日様が当たると窓越しの室内は、ポカポカ暖かです引き続きジャガイモ料理が続きます(^_-)-☆ ＜材料＞ ・ジャガイモ（中） 2個・アボカド 1/2個・ニンジン 30ｇ・ハム １枚 ＜作り方＞ ・ジャガイモは、皮付きのまま適当な大きさに切る・ニンジンもジャガイ…

今日は冬に逆戻り、朝は雪降り寒い一日でした 引き続き、ジャガイモ料理です ＜材料＞ ・ジャガイモ（中） 2個・ブタばら肉（スライス） 60ｇ・刻みネギ 20ｇ・シメジ 40g・摺りゴマ（白） 大さじ1杯・和風だしの素（顆粒） 8g・豆乳 50ml ＜作り方＞ ・ジャ…

今日は立春、暦の上では春です。でもまだまだ寒い日が続きそうです 前の日にカレーうどん作った残りのネギと豚小間を使って作りました(^_^)/ ＜材料＞ ・ジャガイモ（中） 2個・長ネギの青い所 １本分・豚肉小間切れ ５０g※長ネギと豚小間ぎれは、残りの分量…

季節は冬からっ風吹く頃に収穫です 昨年も訪れています、「道の駅下仁田」もちろん目的はこれ！ 殿様ネギといわれている下仁田ネギの購入です(^_^)/ 加熱すると甘味抜群！ 白い部分がすくないですが青い部分もちゃんと言食べられますよ鍋料理、寄せ鍋、すき…

12月も間もなく10日が過ぎようとしています。徐々に寒くなっていきそうです。厚揚げを使って洋風に仕上げてみました。 野菜も沢山取れそうです(^_-)-☆＜材料＞ ・厚揚げ １枚・小松菜 ２本・玉ねぎ 1/2個・キノコ（今回はハナビラタケ） 80g ※キノコはお好み…

朝夜が明けるのが段々遅くなり日が暮れるのが段々早くなってきましたね。 サツマイモまだ旬ですよね。今回サツマイモは、農産物直売所で安く購入した安納芋です(^_^)/＜材料＞ ・サツマイモ 1本（400～500ｇくらい）・アイスクリーム（バニラ） 1個・卵黄 1…

日暮れが段々早くなってきましたね。農産物直売所に新ゴボウが出ていました。新じゃがは、よく見ますが新ゴボウってあまり見かけないので、柔らかそうなのでサラダを作ってみました。 これからの季節、生野菜サラダより茹でた野菜のサラダが良いですよね(^_-…

衣替え完了！もう半袖着ないで済みますよね。これから、食欲の秋へと突入していきま～す。 食欲の秋(^_^)/第一弾！ 土の中から掘り出した、サツマイモでつくるお菓子です。(^o^)／もちろんスイートポテト。 ネットのレシピサイトでみつけました。＜材料＞ ・…

9月もあとわずか、暑さももうひと段落ですね。日暮れも早くなりましたね。秋の虫たちも賑やかに演奏しています。 今回は、アボカドを使った簡単メニューです 最近アボカド料理って流行っているのかなぁ？スーパーに行く結構売れ切れが多いのです。 ＜材料＞ …

暑さ寒さも彼岸まで４連休お出掛けムードですが、どうお過ごしですか？沢山頂いたナスで・・・ 今年はナスが豊作なのかな？ ＜材料＞・ナス ２本・オクラ ３本・プロセスチーズ 20ｇ～30ｇ・かつお節 1パック（15～20ｇ）今回、ここで使うチーズ！これ使って…

徐々に暑さも落ち着き、朝晩大分過ごしやすくなり、日暮れも段々早くなってきましたね。久々にココット使ってみました。 そして久々の豆腐のグラタン！ 農産物直売所で、見つけた地元産のパプリカです。（また買ってしまった）少々小ぶりのものが3色セットで…

チョット夏バテ気味でした。暑さと年には勝てないようで・・・・(/ω＼)オクラのネバネバで夏バテ克服しましょう(^o^)／ 農産物直売で購入した大きなパプリカ リンゴ程の大きさがあります。肉厚で甘味もあるジューシーなパプリカ(^_-)-☆こちらも食材にして・…

8月の今日で終わり、暑さも治まるといいですが・・・・一体何時まで暑いのだろう・・あまり聞かないと思いますが「おかひじき」という野菜をつかってお浸しをつくりました。 おかひじきって、見た目スギナみたいな野菜です。海藻のヒジキと同じように鉄分の…

8月も、もうすぐ終わり、夏休みの宿題終わらないと(T_T)パニクっていたのは、いったい何時のころだろうか・・・・(+_+) 暑さはまだまだ続きそうです・・・・そんなわけで夏野菜はまだまだ旬です(^_-)-☆ ＜材料＞ ・オクラ 5～6本・パプリカ（赤・黄）各30ｇ…

昼間はまだ真夏の陽気。夜になるとすっかり秋の虫の声。頂き物の完熟のトマト、食べきれないようなのでトマトソース作ってみました ＜材料＞ ・トマト 500ｇ・玉ねぎ 1/2個・ニンニク 1かけ ＜作り方＞・トマトは1/4に切る（少し量が足りなかったので家でと…

毎年残暑ってこんなに暑かったかね～(+_+) お盆休み前の日曜日、朝食後少し薄雲かかっていたので、ミョウガを収穫しながら草むしり。でも、汗の流れる、流れる・・・・ ザルに山盛りの収穫となりました。これだけの収穫なので、酢醬油で付けることにしました…